Empanadillas de Carne
Author: Marcela Aguirre
Recipe type: Entrante o Aperitivo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Hoy comenzamos el miércoles con una propuesta para el fin de semana que son las Empanadillas de Carne. Esta receta que comparto con vosotros la aprendí en mis épocas de estudiante y con el transcurso del tiempo fui encontrando diferentes trucos y secretos para conseguir el sabor intenso que tanto gustan a mis amigos y familia. Existen una gran variedad de empanadillas, las hay de verdura, de atún, de jamón y queso y dentro de las de carne, las hay con pasas de uvas, con trozos pequeño de patatas, etc. Y en formas de cocción pueden hacerse fritas o al horno. Os propongo como aperitivo estas sabrosas empanadillas y estoy segura que repetiréis más de una vez. Vamos a ello? !!!
Ingredients
- • 1 Kg. de carne vacuna picada
- • 500 gr.de cebollas grandes
- • 1 cebolla de verdeo
- • 2 huevos duros
- • 100 gr de aceitunas verdes descarozadas y cortadas por la mitad.
- • Una cucharadita de sal,
- • 1 cucharada de pimentón dulce
- • Dos cucharaditas y media de comino y azúcar.
- • Tapas u obleas para empanadillas
- • 1 copita de vino blanco
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Instructions
- Picar la cebolla, el verdeo y rehogar en aceite. Incorporar la carne picada y seguir rehogando unos minutos, esfumar todo con el vino blanco. Sazonar con sal, pimentón dulce y azúcar, mezclar y retirar del fuego hasta que la preparación tome una temperatura ambiente. Agregar por último el comino y dejar reposar uno minutos mas. Este condimento al incorporarse a lo último deja a las empanadillas el sabor más intenso. Picar los huevos duros en trozos no muy pequeños , las aceitunas cortadas por la mitad y agregarlo al relleno de carne.
- • Precalentar el horno a temperatura moderada ( 180 grados)
- • Distribuir una cucharada colmada del relleno sobre cada tapa de empanadilla. Mojar los bordes de los discos con agua tibia para que se unan bien, haciendo ondas o picos, la otra opción es usa el tenedor presionando sobre los bordes. Pincelarlas con huevo batido y cocinar durante 20 a 30 minutos hasta que se vean doradas.
- *Como conseguir unas empanadillas jugosas? Simplemente agregarle un poco mas de azúcar pero cuidado no exagerar porque lo que se quiere conseguir es un sabor dulzón.
- * Para acompañar a estas sabrosas empanadillas lo ideal es con una copa de vino tinto.
Notes
Sabias que? La palabra empanada es de origen español y proviene de pan. Es probable que las primeras empanadas fuesen simplemente panes, vaciados y rellenos de algún preparado de carne.. La siguiente etapa se elaboraron panes corrientes pero ya con su relleno dentro, cociéndolos así en el horno y adquiriendo en esta etapa la empanada el arrope de una masa propia.
[...] enamorado la receta. Si os soy sincera, las fotos no terminan de demostrar lo rica que estaba esta moussaka. Tengo que volver hacerla y prometo esa vez grabarla en vídeo para mostrar lo fácil que es [...]
Ya casi noto su sabor maravilloso en las papilas gustativas
)) hmmmm!!!!
Muy buenas, como siempre.
son para empezar y no parar de comer.
Super MARCELA y con mucho vino tinto .
¡Bravo! ¡ya tenía ganas de tener la receta!
¡Gracias Marcelilla!
Qué rico!!!!…es verdad hay mil rellenos para combinar…pero no hay como las clasicas empanadas de carne!!!…. queremos mas recetas tuyas que siempre funcionan, son faciles y muy ricas!!
Gracias Mariana por tu comentario siempre tu con mensajes tan bonitos!!!
)))
gracias por la explicación tan detallada Marcela, junto con la foto una receta perfecta para lo más apetecible del mundo: empanadillas de aperitivo!!
Lo intento esta noche!
¡Bravo Marcela! Imposible equivocarse con tu receta tan minuciosa, que ya huele riquísima…
He tenido la suerte de probarlas en tu casa y están riquísimas. Vaya cocinera que estás hecha!
Me encanta la receta
Gracias Marcela por tus tips !!!!
[...] tercera visita a Ibiza en pocos meses, os contaré un plan que no os podéis perder si os gusta la gastronomía y estáis en la Ciudad Condal: Tast [...]
Me gusta esta receta porque es a la vez muy precisa y muy fácil de hacer. La probaré dentro de poco. A ver si hay mas recetas tan apetecibles.
Que rico, Marce!!! Solo de verlas, se me antoja cocinarlas. Gracias por la receta! Besos!
Muy buenas!!!!
[...] por María del Carmen González Compartir Sin comentarios No hay nada mas clásico que la empanadilla de atún. A mi me gusta poner un poco de huevo cocido, le da un sabor [...]
[...] nada, vamos con la receta de hoy que es bien sencilla y ya me contáis cuando hagáis vuestras empanadillas si os gustó tanto como a [...]
tambien puede ser en microndas????
Hola Laura, nunca la probe en el microondas, lo probare y luego te lo digo como queda.
Saludos
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