Nacimiento de Chocolate

 

Nacimiento de chocolate

Nacimiento de chocolate con polvo de oro para decorar la torta de navidad

 

 

Un nacimiento de chocolate es una actividad divina y divertida para hacer en casa con los niños  y disfrutar en familia.

Siempre acompaña con un postre creativo todas las ricas recetas navideñas para una noche con sabor a hogar.

Ingredientes

100g  de chocolate con más de 58% de cacao

50ml de glucosa

Preparación

Derrite el chocolate en baño de maría.

En cuanto empiece a fundirse por completo, agregas la glucosa.

La glucosa es muy fuerte y permitirá que puedas usar el chocolate para modelar; debes integrarla muy bien con la paleta de madera.

Cuando esté integrado, forma una bola y guarda la masa de chocolate en una bolsa hermética y lleva al congelador por una hora.

Para modelar figuras

Toma un poco de chocolate y empieza a amasarlo en tus manos, formando una bola; el calor de las manos hará que se ablande y lo puedas usar.

Para evitar que se pegue tanto el chocolate en las manos, puedes untarte un poco de aceite.

Si observas que el chocolate está muy duro, puedes meterlo en el microondas por unos segundos para que se ablande y lo puedas usar.

Siempre trabaja sobre papel vegetal o mat de silicón y; si vas a usar rodillo, coloca encima otro mat para que no se adhiera el chocolate en el rodillo.

Para usar cortadores u otras herramientas para dar forma al chocolate, utiliza un poco de cacao sobre los utensilios para evitar que se pegue.

Esté chocolate es como una plástilina a la que le puedes dar forma; todo es práctica y observación.

Les deseo una Feliz Navidad.

 

 

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