La Primera, enésimo éxito

Parece casi que estoy a sueldo pero prometo que no es así. Me tira la tierruca, lo admito, pero también me tiran las cosas bien hechas, los detalles cuidados, la verdad por delante, el buen saber hacer y los formatos donde se ve claramente el ...

Cous cous cremoso de zanahoria y perlas de soja

Hay ciertas recetas que nunca haces porque te parece que de ninguna manera pueden encajar pero de pronto, un día, los astros se alinean y te atreves con ello. Y eso me pasó a mí cuando llegué a casa un día reventada de trabajar y con el estómago ...

Estrellas Michelin 2017, más de lo mismo

El miércoles por la noche, mientras la lluvia arreciaba a los invitados de la gala en la masía Mas Marroch de Gerona, yo tenía esa agradable e inquieta sensación como cuando de pequeña esperaba el 5 de enero la llegada de sus majestades los ...

Pasta ‘pesto e panna’ con huevas de trucha

Hay recetas que por muy absurdas y fáciles que parezcan merecen la pena ser explicadas, más que nada porque quizás nunca nos habríamos plateado tal combinación. En Italia comen pasta casi absolutamente todos los días de la semana, ya sea por la ...

Salteado de habas con jamón y huevo

Me gusta cuando llega el invierno y nos encerramos al calor de la lumbre. Es el momento en el que nuestras tripas piden consistencia y calor y los guisos afloran por todas partes. Adoro el otoño por todo lo bueno que nos trae, porque llegan las ...