Banana bread vegano

Yo no soy vegana, ¿y qué? No por eso no me voy a dar el capricho de cocinar lo que me venga en gana y lo que más me apetezca cada día porque en mi casa sólo hay una regla, y esa regla sólo dicta que aquí se come rico. RICO. Con mayúsculas, y ...

Trigo en salsa verde con calamar y alcachofa

¿Habéis cocinado trigo alguna vez? Tengo que reconocer que ha sido hace poco tiempo cuando yo he descubierto la versatilidad de este ingrediente y el magnífico resultado por sabor y textura que conseguimos empleándolo en varias preparaciones que ...

La vuelta a la gastronomía clásica: las neotabernas

A medida que los años renuevan sus campanadas y que la gastronomía evoluciona más y más nos estamos dando cuenta que lo que el cliente demanda al fin y al cabo es una vuelta a nuestras raíces, nuestras costumbres más mundanas y nuestra ...

Cocido Montañés, el mejor remedio para combatir el frío

Las tabernas antiguas me gustan. Me gusta ese olor un poco a rancio que se respira en ellas, esa limitación impuesta por una tradición que no quiere que nada cambie, ese aspecto un tanto viejuno a la vez que adorable y esa verdad sin trampa ni ...

La hamburguesa vegana (de quinoa y verduras) por la que no te importará no comer carne.

No lo voy a negar, durante muchos años se ha relacionado la comida vegana/vegetariana con recetas sin sabor y sin gracia, fundamentalmente porque no se hacían bien y, por ende, no tenían ni lo uno ni lo otro. ¡Y eso que soy una loca de las ...