Hummus de Lentejas Rojas

Uno de mis aperitivos favoritos es, sin duda alguna, el hummus. Resulta súper sencillo de preparar, fácil de conservar y es ideal para tenerlo delante en cualquier coloquio entre amigos e ir metiendo el pan de pita en él o algunos bastones de ...

Panchita, maravillosa cocina criolla

Si en cuanto a cocina nikkei me pronunciaba hace unos días fan total de Maido, no puedo no declarar mi amor absoluto por la cocina criolla que Martha Palacios elabora en Panchita, un local con una estética que se contrapone claramente a la ...

Cerdo Agridulce

  Descubrí el Cerdo Agridulce en mi viaje a Singapur. Lo que había probado antes no se parecía absolutamente en nada a lo que me dieron allí cuando una amiga cantonesa me llevó a un restaurante de su región y me exclamó que tenía que probar sí o ...

Petit Choux de Frutos del Bosque

choy ¡Oh, La, La….La France! Bueno, La France y su Pastelería magnífica y maravillosa de la que hemos ido aprendiendo y absorbiendo recetas tan absolutamente fantásticas como sus petit choux. ¿Petit…qué? Sí, petit choux, o lo que en ...

Okonomiyaki, la receta perfecta.

Si hace unos días comentaba una lista sobre mis Okonomiyaki favoritos de Madrid, hoy vengo directamente a hablaros de uno en particular y de su receta, la delicia que pude probar en Oribú Gastrobar (www.oribugastrobar.com) donde fue sin duda el ...