Double chocolate chip cookies

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Esta receta podría titularse algo así: “Cómo enamorar a tu hombre ideal en un sólo bocado”. Sí, atendedme, esto es de pecado mortal, para no parar de mordisquear estas jugosas galletas de chocolate y luego pasar la lengua por la mesa rebuscando las migajas.  No podréis resistiros a la tentación ni a la gula, el chocolate recorrerá vuestras papilas llenándolas de placer y, además, su sencillez para prepararlas hará que os convirtáis en adictos a ellas.

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¿No os las he vendido suficientemente bien?

Lo cierto es que aunque diga que son fáciles de hacer, porque lo son, me ha costado unas cuantas intentonas conseguir mi receta perfecta para estas Double Chocolate Chip Cookies (en español, galletas de doble chocolate con pepitas, pero es que suena mil veces peor) que en mi opinión tienen que quedar ligeramente crujientes por fuera y tiernas y cremosas por dentro, con un centímetro de grosor. Al ser la masa también de chocolate tendremos que darle profundidad de sabor con el cacao, que aportará amargor que tendremos que contrarrestar con el azúcar.

Me encanta hacer regalos manuales y, llegadas las Navidades, creo que estas galletas son una idea perfecta. Triunfaréis con ellas, las prepararéis fácilmente y luego os las seguirán pidiendo el resto del año. ¿No es mucho mejor esto que comprar cualquier cosa?

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5.0 from 1 reviews
Double chocolate chip cookies
Author: 
Cuisine: cookies
Serves: 15
 
Ingredients
  • 315gr de harina
  • 35gr de cacao puro en polvo
  • 5gr de levadura química tipo Royal
  • 100gr de azúcar moreno
  • 200gr de azúcar blanco
  • 150gr de mantequilla
  • 60gr de margarina
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 100gr de chocolate blanco picado
  • 100gr de pepitas de chocolate negro
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 175ºC.
  2. Derretimos la mantequilla con la margarina y la mezclamos con los azúcares. Revolvemos durante 3 minutos, hasta que esté bien integrado.
  3. Añadimos la yema y el huevo y por último el cacao, la harina y los polvos de hornear. Removemos hasta que tengamos un engrudo semi-compacto.
  4. Incorporamos los trozos de chocolate a la masa.
  5. Hacemos bolas, a mi me gustan grandecitas, como una pelota de golf. Las separamos con la ayuda de las yemas de los dedos por la mitad, giramos cada parte 90ºC y volvemos a pegar las partes con lo rugoso hacia arriba. Ponemos las bolas sobre una bandeja con papel vegetal, con mucha separación.
  6. Horneamos durante 10-14min, hasta que los bordes empiecen a dorarse muy ligeramente.
  7. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la misma bandeja, hasta que se endurezcan un poco. Luego trasladamos sobre una rejilla.

6 comentarios sobre:
“Double chocolate chip cookies”
  • Hola Clarita ! Qué bueno fue recibir tu visita en el blog, pensé que estabas fueras de las pistas blogueras, pues había venido después de Masterchef y bueno, supongo que te tomó tiempo volver a la rutina. Este blog está muy bonito, veo que tus recetas dulces siguen siendo deliciosas. Yo también soy de las que hago los regalos navideños. Y te digo que no tengo muchas recetas de buenas cookies de chocolate, así que voy a intentar con esta. Besitos y feliz de volver a verte!!

    • ¡Qué bueno recibirte por aquí, Pamela! Me alegra que te guste el blog y que estas cookies llamen tu atención, si las haces cuéntame porque en mi casa son éxito seguro. Espero que en la tuya también. Besos enormes y mil sonrisas

    • Siempre pensé que Royal era un fábrica de artificios. Es que poner la marca implica ceñirse y hoy en día Mercadona los vende (levadura química) a un cuarto del precio. Y como están las cosas, la pela es la pela!

  • Clarita querida, sólo pasé para desearte una MUY FELIZ NAVIDAD. Tus cookies todavía no las hago, pero ya saldrán, ahora me incliné por las más navideñas, tipo miel y melaza, pero las tuyas me están esperando!! Besitos

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