Vídeo-receta: brownie de pistachos

Brownie de pistacho

Siempre me ha vuelto loca el chocolate, ha sido como mi punto débil tras cualquier comida y es que tengo fotos desde bien pequeña con los morros llenos de churretones de chocolate por todas partes. Pero ojo, que cuando hablo de chocolate estoy en versión negra, el de con leche y el blanco nunca han sido muy de mi agrado, shit happens. Así que en mis postres siempre han abundado los coulants, las tartas de chocolate bien densas y, como no, los brownies, esos bizcochos traídos de América que se han popularizado tantísimo por lo fáciles que son de hacer y lo ricos que están. Además, para hacerlo todavía más sencillo, hoy os dejo la video-receta para que no os saltéis ni un sólo paso y consigáis esa textura cremosa tan adictiva.

Este dulce tiene muy poca cantidad de harina y su horneado es breve para que el centro quede bien jugoso y potente – no, no es apto para la operación bikini pero sí para la operación felicidad – y siempre se suele rellenar de nueces así que la variación es, en esta ocasión, cambiar éstas por unos verdes pistachos, deliciosos y que combinan a las mil maravillas con el chocolate dentro del brownie.

No tenéis excusa, la receta es fácil y el vídeo os guiará en el paso a paso. ¡Que lo disfrutéis! 

Brownie de Pistachos
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Serves: 8
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 150gr de azúcar
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 100gr de chocolate fondant 70%
  • 100gr de chocolate con leche
  • 110gr de mantequilla
  • 31gr de margarina
  • una pizca de sal
  • ¼ de cucharadita (ts) de azúcar avainillado
  • 72gr de harina
  • 150gr de pistachos pelados
  • Helado de vainilla o haba tonka o rosa
Instructions
  1. Precalentamos horno estático calor arriba y abajo a 175ºC y forramos con papel de hornear untado en mantequilla un molde de 18x18cm para que luego podamos desmoldar sin problemas
  2. Derretimos la mantequilla y la margarina con los chocolates en el microondas. Dejamos templar.
  3. Batimos ligeramente los huevos, les incorporamos el azúcar, el cacao, la sal y el azúcar avainillado.
  4. Añadimos la mezcla de chocolates y mantequillas hasta que esté bien mezclado y por último la harina. Terminamos incorporando los pistachos pelados.
  5. Vertemos la preparación en el molde y horneamos durante 22 minutos. Dejamos enfriar dentro del molde, tiramos del papel de hornear para desmoldar y cortamos en cuadraditos.
  6. Acompañamos con nuestro helado.

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