Bizcocho de chocolate y plátano

Bizcocho de chocolate y plátano

Feliz día de los enamorados del el chocolate, ay sí, ese amor incondicional y para toda la vida, ese que se mantiene llueva o nieve, en la salud y en la enfermedad, en la riqueza y en la pobreza, en la onza de con leche o negro total, o en el último trozo de un bizcocho de chocolate y plátano como este.  Dicen que es afrodisíaco – pero también lo dicen de las ostras y son feas de narices – pero sea como fuere lo que tengo claro es que esa necesidad de cacao después de las comidas que te lleva a abrir el armario de la cocina en busca de una tableta sólo puede ser algo bonito y con mucho amor intrínseco en la relación.

Bizcocho de chocolate y plátano

En cambio, cuando quiero hacer en casa algún dulce elaborado pero muy sencillo siempre opto por el bizcocho clásico de toda la vida – ¿por qué demonios no se me ocurrirá fabricar bombones? – y lo voy versionando según los ingredientes que haya por casa. En esta ocasión os lo voy a soplar yo: mi despensa temblaba más que una modelo de la Cibeles en Groenlandia así que recurrí el bote de cacao puro en polvo de Valor (para mí es el mejor) y a un plátano que estaba a punto de pasar a mejor vida, solo y abandonado en el frutero. Decidí incorporar el cacao sólo en una parte de la masa par que se hiciesen formas bonitas – era la idea, ¿vale? – mezclarlas directamente en el molde del cake y después poner por encima unas láminas de plátano que, como cada vez que pongo cualquier cosa sobre un bizcocho, acabaron casi en el fondo . ¿Resultado? Que los desayunos así molan mucho, pero mucho más así que ya no hay excusas para no celebrar San Chocolatín en cualquier momento, un amor que nunca te dejará colgada.

Bizcocho de chocolate y plátano
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Serves: 6
 
Ingredients
  • 3 huevos
  • 250ml de leche
  • 150gr de aceite de oliva suave
  • 280gr de azúcar
  • 300gr de harina
  • 30gr de cacao puro en polvo Valor
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
  • 1 plátano
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos nuestro molde de bizcocho.
  2. En un bol batimos muy bien los huevos con el azúcar e incorporamos poco a poco la leche y el aceite.
  3. Por otra parte mezclamos la harina con la sal y la levadura y también se lo incorporamos a la mezcla previa removiendo bien para que no queden grumos.
  4. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde y en la otra mitad incorporamos el cacao, removemos bien hasta que toda la masa se tiña y la vertemos de nuevo sobre la masa blanca que teníamos en nuestro molde. Con la ayuda de un pincho de cocina removemos ligeramente para que se mezclen un poco ambas masas.
  5. Troceamos un platano en lonchas muy finitas y lo disponemos por encima de las masas.
  6. Introducimos el cake en el horno, bajamos la temperatura a 160ºC y horneamos durante 55 minutos o hasta que al introducir un pincho éste sale limpio.
  7. Dejamos enfriar y desmoldamos.

 

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