Post por: Clara P. Villalón

Tarta de calabaza ‘Queen’

Es normal que me vean en Queen Burger Gourmet cada vez que me apetece una hamburguesa y es que, además de que me pilla cerca de casa,  sin duda alguna son de lo mejor que tenemos en Madrid. No afirmo tajantemente que es así porque hay muchas que no he probado pero lo que sí que puedo dar por cierto es que la carne que aquí manejan y cómo lo

Continúa leyendo

Diez restaurantes de Madrid donde comer este Otoño

No, no es que en estos restaurantes no se pueda comer el resto del año sino que Otoño es una fecha brillante para contar con ciertos productos y, además, escaldados del caluroso verano, ya van entrando esos suculentos guisos de fondo largo y mucho amor. Como todas las listas, esta también es incompleta y aquí podrían caber muchísimos más nombres pero quiero recuperar solamente algunas de mis últimas visitas a restaurantes

Continúa leyendo

Lemon meringue pie

¿Quién no conoce este clásico de la repostería mundial? La tarta de limón y merengue, con una suave y fina masa quebrada por debajo en su receta más tradicional, es sin duda alguna uno de los dulces más extendidos por los cinco continentes. Se cree que este pastel ya se consumía en la época medieval pero no fue hasta el siglo XIX cuando el panadero suizo Alexander Frehse la registró

Continúa leyendo

Casarecce carbonara, ¡la auténtica!

La verdadera carbonara no lleva nata, ni se hace con bacon, ni siquiera se le añade cebolla y siempre – siempre – se realiza con pasta seca que puede ser tanto larga y redonda como los espaguetis como estas casarecce cortas con las que os presento hoy la receta. Seamos honestos, en realidad esta receta se la he robado a Enrica Barni, la gran cocinera italiana (de Toscana, nada más y

Continúa leyendo

Merluza Madrás como en Benarés

Puede que la palabra “curry” sea la que más aparezca en nuestra cabeza cuando pensamos en comida india pero la realidad es que este término fue adaptado por los colonos ingleses en el siglo XVIII aprovechando cómo los hindúes llamaban “kari” a sus salsas refiriéndose a todos los platos que llevaban pasta o polvo de curry. Además de ser una hoja perteneciente a la familia de los cítricos, el curry es

Continúa leyendo