Categoría Bares y Restaurantes

Ensalada Spicy Kale de Honest Greens

Si hace unos días contaba que para mí el arroz es para el verano, creo que para todo el mundo las ensaladas y las verduras también lo son. Yo es que de eso vivo todo el año. Sí, absolutamente todo. Me declaro “verdulera” fan total y aunque en mis redes sociales parezca que vivo de restaurante en restaurante (que es verdad) cuando estoy en casa o en las comidas que no

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9 restaurantes en Madrid que tienes que conocer

Lleva ya una larga temporada dándose el fenómeno de los restaurantes fusión en las capitales. Se mezclan sin ton ni son el kimchi con la tortilla de patatas, los nigiris o los ceviches y así allá por donde vamos encontramos baos chiclosos, tacos de mentira y versiones del pulpo a la gallega que bien hubiese preferido el animal quedarse  como allí lo cocinan. El boom de la internacionalización gastronómica ha

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Pastel tres leches con piña

Esta dulcísima tarta tres leches de origen latinoamericano está presente en muchos países del otro lado del charco y busca siempre hacer las delicias de los más adictos al dulce. Porque sí, no vamos a negarlo, este postre es dulce a rabiar pero también está buenísimo si se hace con cariño. El secreto está en elaborar un buen bizcocho jugoso y empaparlo en una mezcla de leches  (de ahí el

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Cochinita Pibil, una receta ‘slow mex’

La cochinita pibil es una de las recetas más famosas e internacional de la gastronomía mexicana. Proveniente de la zona del Yucatán, este guiso de cerdo tiene como principal característica cocinarse con un adobo especial llamado achiote, envuelta en hojas de plátano y guisada durante un tiempo muy largo a temperatura suave generalmente en hornos de barro. Indudablemente de la receta original hoy nos quedan diferentes versiones más o menos

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BIBO Madrid, Dani García 360º

Fue una de las aperturas más sonadas del 2016 sin duda alguna. La llegada de Dani García (2** Michelín – Marbella) a la capital con BIBO, su formato informal, divertido y para todos los públicos, ha sido la novedad estrella del año pasado y se está consolidando este como uno de los lugares de moda de referencia para los madrileños y también para los que están de paso. El éxito

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