Categoría Desayunos

Tortitas de té matcha y avena

Hace unos meses elaboré esta receta de Tortitas de té matcha y copos de avena, con confitura de cerezas y creme fraiche por encima para un evento de cereales Quaker que celebramos en una de las terrazas más bonitas de Barcelona. Para la ocasión, esta marca de copos y cereales de avena tan guay me pidió que hiciera con los asistentes un par de recetas alrededor de este grano para

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Leche Frita

Es un postre nacional, casi viejuno, muy de abuela y a ratos relegado en las últimas páginas de los recetarios. Como que ya no se estila, ¿no? Pero qué alegría da cuando lo encontramos en la carta de algunos restaurantes y está hecho al momento… porque la leche frita, para ser deliciosa, tiene que consistir en una buena crema de leche rebozada y frita justo cuando va a ser consumida. Al

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Rosquillas de yema

Las he llamado rosquillas de yema porque es lo que son pero en realidad estas rosquillas en mi casa siempre se han llamado “Rosquillas de Alcalá”. Y es que debe ser que en esa bonita ciudad universitaria – a la que tengo especial cariño desde que unos buenos amigos me llevaron a pasearla – son famosos por ser los creadores o los mayores elaboradores de estos tesoros tan dulces. No

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Injera. Etiopía en mi corazón

Hace unos días anuncié en mis redes sociales que el Programa Mundial de Alimentos de la ONU junto con la Ayuda Humanitaria de la Unión Europea me habían elegido como su representante española en Etiopía y que gracias a ello iba a pasar unos días en África viendo la realidad de su gente allí con una campaña asociada al hashtag #WhatFoodMeans. Impresionante, ¿verdad? La verdad es que todavía no me creo

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Porridge de Coco y Frutas

Espero que los excesos navideños hayan sido muchos y muy copiosos, sino ¿para qué están las Navidades? Todas las reuniones familiares, los paseos por el centro, los vestidos de fiesta y las panderetas están muy bien siempre y cuando vengan acompañados de un buen jamón, marisco comprado a precios desorbitados, la sopa que todos los años – y sin posibilidad de cambio – aparece en la mesa, los mil quinientos

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