Categoría Eventos y Saraos

Acelgas Esparragadas, Gastronomía de Almería

Con una fuerte presencia de la costa Mediterránea, algunos dejes granadinos y otros murcianos, pero siempre muy arraigada a la tradición andaluza, la gastronomía almeriense es rica, sabrosa y esconde dentro de ella muchos tesoros a veces escondidos. Aprovechando el frío invierno que estamos viviendo he querido rescatar uno de sus guisos más calienta almas para que vuestras cucharas sean muy, pero que muy felices. En concreto, estas acelgas esparragadas (o “esparragás”) no

Continúa leyendo

Restaurantes para Nochebuena, Nochevieja y Navidad en Madrid 2017

  En Navidad muchos no queréis – no queremos – tener que ensuciar la casa, la cocina y organizar un bochinche y preferís la comodidad de salir a un restaurante y que os hagan la cena por todo lo alto para la ocasión. Yo, por ejemplo, acostumbro a pasar la nochebuena en casa con familia y para la última noche del año en cambio me doy el lujo y busco

Continúa leyendo

Merluza Austral Chilena con velouté de piquillo y marisco

He podido recientemente acercarme a la Merluza Austral de Chile,  un producto de gran calidad que me ha sorprendido muy gratamente por su alta versatilidad y su gran pureza. Creo que todos hemos comido mucha merluza porque es uno de los pescados más populares y de más fácil acceso pero nunca había encontrado un carne tan perlada y una textura tan firme como la de la de este pez de aguas

Continúa leyendo

La Primera, enésimo éxito

Parece casi que estoy a sueldo pero prometo que no es así. Me tira la tierruca, lo admito, pero también me tiran las cosas bien hechas, los detalles cuidados, la verdad por delante, el buen saber hacer y los formatos donde se ve claramente el éxito. Y con La Primera lo han vuelto a hacer: en el número uno de la calle madrileña más emblemática, la Gran Vía, acaba de

Continúa leyendo

Estrellas Michelin 2017, más de lo mismo

El miércoles por la noche, mientras la lluvia arreciaba a los invitados de la gala en la masía Mas Marroch de Gerona, yo tenía esa agradable e inquieta sensación como cuando de pequeña esperaba el 5 de enero la llegada de sus majestades los Reyes Magos. Y es que la guía Michelin, queramos o no, es una de las entidades más importantes hoy en día cuando se trata de dirigir

Continúa leyendo

  • 1 2 5