Categoría Panes y Masas

Galletas copo de nieve para endulzar estas navidades

Con la Navidad pisándonos los talones, es época de remangarse y aprovechar para entrar en la cocina y elaborar recetas sencillas de Navidad con las que sorprender a todos y pasar un rato entretenido mientras esperamos, por ejemplo, a que nos traigan la comida a casa. Para ello he elegido estas galletas de chocolate a las que yo llamo “copo de nieve” por el efecto craquelado que se consigue al

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Bizcocho de nata de caserío

  El frío hace que cada vez tengamos más ganas de encender nuestros hornos y, en mi lugar, hornear deliciosos pasteles, bizcochos, galletas y lo que se me ocurra. Además, de cara a las navidades, un bizcocho de nata de caserío como éste es un recurso ideal para cuando tienes visitas o también para tener a los niños entretenidos en los días en los que ya no hay colegio. Puede

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Lemon meringue pie

¿Quién no conoce este clásico de la repostería mundial? La tarta de limón y merengue, con una suave y fina masa quebrada por debajo en su receta más tradicional, es sin duda alguna uno de los dulces más extendidos por los cinco continentes. Se cree que este pastel ya se consumía en la época medieval pero no fue hasta el siglo XIX cuando el panadero suizo Alexander Frehse la registró

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Empanadas salteñas bolivianas

Durante los últimos meses hemos recorrido en varias ocasiones las calles de Usera y de sus barrios colindantes en busca de restaurantes auténticos – y bastante cutres la mayoría de las ocasiones – donde poder probar los sabores natales de gastronomías de diferentes partes del mundo. Entre mucho asiático (fundamentalmente chino), Mr. Migas y yo hemos podido dar con lugares tradicionales españoles, colombianos, ecuatorianos, dominicanos, chino-peruanos o bolivianos que, en líneas

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Tortitas de té matcha y avena

Hace unos meses elaboré esta receta de Tortitas de té matcha y copos de avena, con confitura de cerezas y creme fraiche por encima para un evento de cereales Quaker que celebramos en una de las terrazas más bonitas de Barcelona. Para la ocasión, esta marca de copos y cereales de avena tan guay me pidió que hiciera con los asistentes un par de recetas alrededor de este grano para

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