Categoría Segundos

Ensalada Spicy Kale de Honest Greens

Si hace unos días contaba que para mí el arroz es para el verano, creo que para todo el mundo las ensaladas y las verduras también lo son. Yo es que de eso vivo todo el año. Sí, absolutamente todo. Me declaro “verdulera” fan total y aunque en mis redes sociales parezca que vivo de restaurante en restaurante (que es verdad) cuando estoy en casa o en las comidas que no

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Arroz negro de sepia y alcachofas

Siempre he dicho que los arroces me saben a verano. No sé por qué pero tienen ese componente de fiesta-terraza para mí que rápidamente los asocio a un momento de relax, amigos y mucho bueno por vivir. Lo cierto es que en mi casa nunca se han comido muchos arroces porque mi madre no los preparaba, creo que en cierta manera siempre han sido un poco su asignatura pendiente junto

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Pad Thai, el plato icono Tailandés

El pad thai es probablemente el plato más icónico de Tailandia. En los países asiáticos siempre suele haber en sus platos del día a día uno con tallarines salteados al wok, de diferentes maneras, con distintas salsas y también con diversos tipos del propio tallarín (de trigo, de arroz, redondo, plano…). Aquí se vive en la calle, se come en la calla y la comida es uno de las cosas

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Butter chicken, un curry hindú

El butter chicken es una de las recetas más clásicas de un país tan grande y tan rico gastronómicamente como es la India. Famosos por sus currys, hoy os traigo la receta de uno de los más suaves y cremosos que yo he probado de su larga lista. Es típico de la región de Punyab y generalmente se hace con pollo aunque salsas parecidas las encontraréis con langostinos o cordero

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Cochinita Pibil, una receta ‘slow mex’

La cochinita pibil es una de las recetas más famosas e internacional de la gastronomía mexicana. Proveniente de la zona del Yucatán, este guiso de cerdo tiene como principal característica cocinarse con un adobo especial llamado achiote, envuelta en hojas de plátano y guisada durante un tiempo muy largo a temperatura suave generalmente en hornos de barro. Indudablemente de la receta original hoy nos quedan diferentes versiones más o menos

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