Etiqueta Arroz

Paella de marisco

Igual que siempre he dicho que las paellas son para el verano, he de admitir que juego bastante con la improvisación cada vez que se me ocurre hacer una. Vamos, que abro la nevera y utilizo lo que tengo a mano para dar salida al arroz que toque ese día. Eso es lo bueno de los arroces, que con un buen sofrito y un buen caldo se consiguen resultados maravillosos

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Paella de arroz con conejo

Relaciono fuertemente el buen tiempo con la paella, las terrazas, los buenos arrocitos y un festival de picoteo previo para disfrutar entre amigos y familia antes de que llegue a la mesa una paella de arroz con conejo como la que hoy traigo aquí. También he defendido siempre que los arroces me parecen una de las recetas más complicadas de elaborar y, sobretodo, de conseguir con ellas cierta continuidad y

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Arroz con corvina

¿Habéis estado en El Chiringuito de El Señor Martín? De mi visita a este restaurante en plena calle Mayor rescato la receta tan suculenta que os traigo hoy, un arroz con corvina para chuparse los dedos y donde la mayor dificultad reside en tener un buen producto y darle el punto perfecto al grano para que esté meloso y lleno de sabor. En El Chiringuito de El Señor Martín (http://www.chiringuitosrmartin.es) 

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Arroz frito tres delicias

¿Cansados del exceso Navideño? En ese momento en el que el turrón nos sale por las orejas, no hemos dejado de ver roscones por la web en las últimas semanas, ya estamos hartos de comer los restos del asado de las fiestas y los embutidos nos repiten desde el hígado, que ya se queja de tanto champán, es cuando tenemos que saber reaccionar a tiempo y reconvertirnos en esos cocinillas que

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Mamá, ¿cómo consigo la paella perfecta?

Atención navegantes, antes de que nadie me eche a los leones, que quede claro-clarísimo que una ni es valenciana ni tiene raíces en esa tierra pero tras mucho estudiar el tema y consabida toda la polémica detrás de él me lanzo al vacío esperando que dichos felinos sólo sean tímidos gatitos, así que sed benevolentes conmigo. Después de hits blogueros como “Mamá, ¿por qué mis croquetas son como balines?“, “Mamá,

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