Etiqueta Asturias

La promesa de una nueva estrella: El Retiro (Pancar, Llanes)

Allí donde al GPS le cuesta llegar, en una carretera que sale de otra que va hacia Llanes, se encuentra un chigre de pueblo, una sidrería de toda la vida pero con una carta que se lee en la puerta y que ya avecina que algo diferente se aproxima. En El Retiro sólo anuncian tímidamente, al final del todo, que existe un menú degustación, pero para el público general se

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Güeyu Mar, una brasa de gloria. (Asturias, 2014)

Muchas veces nos cuestionamos dónde están los parámetros que determinan una buena o mala experiencia delante de una mesa. Nos complicamos introduciendo símbolos que no son más que meras decoraciones haciendo de antesala a lo que realmente se tiene que disfrutar y en muchas ocasiones eso nos hace olvidarnos de cuál es la verdadera esencia del placer de comer. No seré yo, obviamente, quien vaya a desvelarles los entresijos de

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Casa Marcial (Asturias) – Perfección asturiana.

No sería forma de empezar a hablar de Casa Marcial sin mencionar el enclave donde se encuentra: a escasos kilómetros de Arriondas y a unos pocos más de Ribadesella, sinuosas curvas en una estrecha carretera hacen que te adentres en un paraje natural inédito y llegues a una antigua casa renovada, con su construcción moderna adyacente, cuyo parking alberga, sin duda alguna, una de las vistas más bonitas de todo

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Casa Gerardo: mucho más que el mejor arroz con leche del mundo

“Tradición es cuando la vanguardia madura” Así nos recibe Marcos Morán en su casa de Prendes, a pie de la carretera y con una cálida acogida entre sus paredes de piedra. Después de salir de Masterchef, tuve la suerte de coincidir con Marcos en un evento en Madrid, entablamos conversación un buen rato y probé, bajo un sol de casi 35ºC, su fabada embotada, buenísima. Allí quedó la promesa de

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