Etiqueta dulces

Leche Frita

Es un postre nacional, casi viejuno, muy de abuela y a ratos relegado en las últimas páginas de los recetarios. Como que ya no se estila, ¿no? Pero qué alegría da cuando lo encontramos en la carta de algunos restaurantes y está hecho al momento… porque la leche frita, para ser deliciosa, tiene que consistir en una buena crema de leche rebozada y frita justo cuando va a ser consumida. Al

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Rosquillas de yema

Las he llamado rosquillas de yema porque es lo que son pero en realidad estas rosquillas en mi casa siempre se han llamado “Rosquillas de Alcalá”. Y es que debe ser que en esa bonita ciudad universitaria – a la que tengo especial cariño desde que unos buenos amigos me llevaron a pasearla – son famosos por ser los creadores o los mayores elaboradores de estos tesoros tan dulces. No

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Gominolas de mango

Las redes están invadidas por un bebé en pañales al que le gusta lanzar flechas, le llaman Cupido y estoy convencida de que le encantarían estas gominolas de mango. Y es que San Valentín – de todos los muertos – está al caer y de pronto el amor brota por todas partes como si de repente en todos nuestros pensamientos hubiese un corazón. Para una economista como yo, escéptica por

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Chocolate ‘chip muffins’

  Creo que a todo el mundo le gustan las magdalenas, ¿quién no ha desayunado o merendado alguna en ciertas ocasiones? Del recetario clásico del abuelismo más puro es una de las nociones que primero se recupera cuando un niño quiere aprender a cocinar. ¿Sí, hijico, quieres cocinar? Pues vamos a hacer magdalenas, o bizcochos o pastas de té; pero de ahí no salgas que hay que empezar la casa

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Tarta de higos

Estamos justo terminando la temporada higuera, cuando estas frutas están en su momento más dulce y es ahora cuando las debemos emplear en todo lo que se nos ocurra. Me gusta hacer mermelada con ellos o conservarlos en almíbar para que luego todo su azúcar nos ayude a combatir el invierno pero como más me gustan, y no puedo remediarlo, es directamente de la higuera y a bocados, con la

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