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Florida Retiro, un oasis en Madrid

No hay parque más famoso en todo Madrid que el Parque del Retiro. Entre sus árboles, edificios, el lago y otros espacios verdes pasean cada día miles de personas – residentes o turistas – buscando un remanso de paz y tranquilidad para escabullirse del caos que a veces puede reinar en la capital. Hasta hace bien poco, si querías comer algo durante esos momentos tenías que acudir a las desaliñadas

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Tinga de pollo, una receta 100% mexicana

De origen poblano, la tinga de pollo (o pollo en tomatillo) es un platillo muy típico en todos los lugares de México que se realiza a partir de pollo deshebrado y una jugosa salsa a base de tomate. En realidad, esta receta de tinga de pollo veréis que no es más que un guiso súper sencillo a base de pechugas de este ave y cuyo secreto es que quede jugoso

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La receta del auténtico Hot Dog Neoyorkino

Originario de Alemania pero hecho famoso globalmente en Estados Unidos, el perrito caliente o hot dog no es más que una base de pan alargado que se rellena de una salchicha (frankfurt o vienna, por lo general) y se condimenta con diferentes salsas. Desde principios del siglo XX se ha ido creando alrededor de este “bocadillo” concebido para las clases trabajadoras todo un movimiento hasta prácticamente convertirlo en un bocado

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Ensalada Spicy Kale de Honest Greens

Si hace unos días contaba que para mí el arroz es para el verano, creo que para todo el mundo las ensaladas y las verduras también lo son. Yo es que de eso vivo todo el año. Sí, absolutamente todo. Me declaro “verdulera” fan total y aunque en mis redes sociales parezca que vivo de restaurante en restaurante (que es verdad) cuando estoy en casa o en las comidas que no

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9 restaurantes en Madrid que tienes que conocer

Lleva ya una larga temporada dándose el fenómeno de los restaurantes fusión en las capitales. Se mezclan sin ton ni son el kimchi con la tortilla de patatas, los nigiris o los ceviches y así allá por donde vamos encontramos baos chiclosos, tacos de mentira y versiones del pulpo a la gallega que bien hubiese preferido el animal quedarse  como allí lo cocinan. El boom de la internacionalización gastronómica ha

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