Etiqueta Pan

Injera. Etiopía en mi corazón

Hace unos días anuncié en mis redes sociales que el Programa Mundial de Alimentos de la ONU junto con la Ayuda Humanitaria de la Unión Europea me habían elegido como su representante española en Etiopía y que gracias a ello iba a pasar unos días en África viendo la realidad de su gente allí con una campaña asociada al hashtag #WhatFoodMeans. Impresionante, ¿verdad? La verdad es que todavía no me creo

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Brioche de azafrán y rosa

Hoy traigo un post especial, especial porque lo publico en domingo, cosa que normalmente no hago, y es que os adelanto que la semana pasada ha sido catatónica. He estado en Barcelona, he visitado el mejor restaurante del mundo – El Celler de Can Roca – y he comido en unos cuantos sitios que merecen más de tres líneas aquí, así que en los próximos días os detallaré las visitas

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Paratha, pan plano hindú

¡Hoy es día de pan! Como todos los meses, Bake the World llega cargado de una nueva propuesta y en este caso nos vamos hasta la India para probar una de las delicias de su gastronomía, la Paratha. Pero, ¿qué característica hace especial a este pan? Pues muy fácil: es un pan sin levadura, sólo con polvos mágicos como los que usamos para hacer bizcochos, pero tiene una textura maravillosamente

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Pan Batbout Marroquí

  Llega un nuevo reto con Bake The World y en esta ocasión vamos a hacer un pan que en mi casa ya lo hemos hecho tres veces en una misma semana. Sí, no estoy exagerando, ha sido algo adictivo. ¿Por qué? Pues porque es rápido, sencillísimo de hacer y está ¡súper bueno! No,  no me estoy tirando el pisto, de verdad que no os engaño. Aunque es originario de

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Tortas de aceite tipo Inés Rosales

¿Quién no ha sucumbido al poder de las Tortas Inés Rosales alguna vez? Recuerdo cuando tenía trece años y mis padres me mandaron a estudiar a Londres, cuando venía los fines de semana llenaba la maleta normalmente de cosas de comer que allí no encontraba: algún paquete de jamón ibérico, un poco de Cola Cao y… como no, ¡un par de cajitas de Tortas de Aceite!  Sí, lo admito, en

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