Etiqueta Pollo

Pollo picantón al romero con arroz salvaje

A todos nos gustan los sabores de madre y de guiso, y quizás a mi uno de los que me transportan más a la mía es ese particular olor cuando un pollo se estaba asando en el horno. Por eso hoy traigo esta receta de pollo picantón al romero con arroz salvaje, pues el otro día comiendo en Narciso Brasserie (Madrid) fue como volver a mi casa cuando era pequeña

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Tinga de pollo, una receta 100% mexicana

De origen poblano, la tinga de pollo (o pollo en tomatillo) es un platillo muy típico en todos los lugares de México que se realiza a partir de pollo deshebrado y una jugosa salsa a base de tomate. En realidad, esta receta de tinga de pollo veréis que no es más que un guiso súper sencillo a base de pechugas de este ave y cuyo secreto es que quede jugoso

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Pollo relleno con salsa de setas

Aunque pueda parecer una receta 100% de época festiva, este pollo relleno con salsa de setas es ideal ahora que el buen tiempo y las vacaciones nos llevan a prepararnos tarteras y pasar el día entero fuera de casa. Es ideal porque se come tanto frío como caliente, porque viaja bien y porque su preparación no lleva una atención ni una elaboración excesiva. El secreto para preparar un buen pollo

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Butter chicken, un curry hindú

El butter chicken es una de las recetas más clásicas de un país tan grande y tan rico gastronómicamente como es la India. Famosos por sus currys, hoy os traigo la receta de uno de los más suaves y cremosos que yo he probado de su larga lista. Es típico de la región de Punyab y generalmente se hace con pollo aunque salsas parecidas las encontraréis con langostinos o cordero

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Pollo asado con patatas

¿Quién no ha asado un pollo en su vida? Pues si me remonto a cuando yo participé en Masterchef (5 años ya, ¡qué barbaridad!) podría llegar a pensar que el 80% de la población no lo ha hecho nunca. Es una anécdota que siempre he contado: cuando me tocó deshuesar, rellenar y asar un pollo en una de las pruebas del programa yo jamás había metido uno al horno previamente,

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