Etiqueta Restaurante

Florida Retiro, un oasis en Madrid

No hay parque más famoso en todo Madrid que el Parque del Retiro. Entre sus árboles, edificios, el lago y otros espacios verdes pasean cada día miles de personas – residentes o turistas – buscando un remanso de paz y tranquilidad para escabullirse del caos que a veces puede reinar en la capital. Hasta hace bien poco, si querías comer algo durante esos momentos tenías que acudir a las desaliñadas

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La receta del auténtico Hot Dog Neoyorkino

Originario de Alemania pero hecho famoso globalmente en Estados Unidos, el perrito caliente o hot dog no es más que una base de pan alargado que se rellena de una salchicha (frankfurt o vienna, por lo general) y se condimenta con diferentes salsas. Desde principios del siglo XX se ha ido creando alrededor de este “bocadillo” concebido para las clases trabajadoras todo un movimiento hasta prácticamente convertirlo en un bocado

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Casa Solla, rock gallego

Hace unas semanas visitaba el diáfano, luminoso y verdaderamente agradable comedor de Casa Solla, uno de los restaurantes gallegos que tenía desde hace tiempo más ganas de conocer. Era un soleado mediodía de jueves y en sus amplias mesas de madera sin mantel – como manda la corriente moderna de los últimos años en este tipo de restaurantes – nos dejamos llevar por el que llaman “Gran Menú Solla”, 22

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Suprema de salmón a 65º

La cocción a baja temperatura se está haciendo cada vez más popular tanto en los restaurantes como en las cocinas de casa. No descubro nada si afirmo que la textura que se consigue con este método de cocinado y la concentración de sabores es totalmente diferente que la que se adquiere con las maneras tradicionales que todos conocemos. Esto lo saben bien los propietarios de 65 Grados, un restaurante cuya

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Ensalada Spicy Kale de Honest Greens

Si hace unos días contaba que para mí el arroz es para el verano, creo que para todo el mundo las ensaladas y las verduras también lo son. Yo es que de eso vivo todo el año. Sí, absolutamente todo. Me declaro “verdulera” fan total y aunque en mis redes sociales parezca que vivo de restaurante en restaurante (que es verdad) cuando estoy en casa o en las comidas que no

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