Etiqueta Restaurante

Las Chicas, Los Chicos y Los Maniquís

Al son de los grandes éxitos de la época, entre letreros y luminosos de los comercios más significativos de entonces y con una estética kirsch que roza lo almodovariano pero sin extravagancias (a cargo del equipo de El Espacio Creativo), la Movida madrileña vuelve a nosotros y no en forma de pub ni de discoteca sino de restaurante con el nuevísimo Las Chicas, Los Chicos y los Maniquís. Esta reciente apertura en

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Ruta de Torreznos en Madrid y parada en Treze

No hay nada más castizo que un torrezno. Esta afirmación irrefutable acompañada por el nuevo ensalzamiento de esta tapa de toda la vida me llevan a hacer una serie de comentarios acerca de los que me han parecido totalmente imprescindibles en Madrid en los últimos meses. Estas tiras de panceta adobada y frita que debe quedarse tierna por dentro y crujiente por fuera se han convertido en el centro de

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Foie a la sal y Aire Restaurante

En Navidad, el foie nunca podía faltar en mi casa; ni tampoco en muchos momentos especiales del resto del año. Desde bien pequeñita recuerdo algunos sándwiches de este hígado elaborado que mi madre me hacía con mucho esmero y que a mi tanto me costaba compartir. Ahora, de más mayor, me preocupo mucho por que los foie que consumo provengan de granjas donde las aves se cuidan y no se machacan

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Florida Retiro, un oasis en Madrid

No hay parque más famoso en todo Madrid que el Parque del Retiro. Entre sus árboles, edificios, el lago y otros espacios verdes pasean cada día miles de personas – residentes o turistas – buscando un remanso de paz y tranquilidad para escabullirse del caos que a veces puede reinar en la capital. Hasta hace bien poco, si querías comer algo durante esos momentos tenías que acudir a las desaliñadas

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La receta del auténtico Hot Dog Neoyorkino

Originario de Alemania pero hecho famoso globalmente en Estados Unidos, el perrito caliente o hot dog no es más que una base de pan alargado que se rellena de una salchicha (frankfurt o vienna, por lo general) y se condimenta con diferentes salsas. Desde principios del siglo XX se ha ido creando alrededor de este “bocadillo” concebido para las clases trabajadoras todo un movimiento hasta prácticamente convertirlo en un bocado

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