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Leche Frita

Es un postre nacional, casi viejuno, muy de abuela y a ratos relegado en las últimas páginas de los recetarios. Como que ya no se estila, ¿no? Pero qué alegría da cuando lo encontramos en la carta de algunos restaurantes y está hecho al momento… porque la leche frita, para ser deliciosa, tiene que consistir en una buena crema de leche rebozada y frita justo cuando va a ser consumida. Al

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Pollo asado con patatas

¿Quién no ha asado un pollo en su vida? Pues si me remonto a cuando yo participé en Masterchef (5 años ya, ¡qué barbaridad!) podría llegar a pensar que el 80% de la población no lo ha hecho nunca. Es una anécdota que siempre he contado: cuando me tocó deshuesar, rellenar y asar un pollo en una de las pruebas del programa yo jamás había metido uno al horno previamente,

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Besugo en Papillote

  Receta + vídeo + restaurantes visitados esta semana, ¿qué más se puede pedir? Pues que la receta sea sana, fácil, rápida  y que nosotros no tengamos que hacer prácticamente nada para llevarla a cabo porque para eso está nuestro robot de cocina que se encarga de todo. Así cualquiera, ¿verdad? Lo cierto es que la técnica que vamos a utilizar hoy para este besugo en papillote me encanta porque

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Vídeo-receta: brownie de pistachos

Siempre me ha vuelto loca el chocolate, ha sido como mi punto débil tras cualquier comida y es que tengo fotos desde bien pequeña con los morros llenos de churretones de chocolate por todas partes. Pero ojo, que cuando hablo de chocolate estoy en versión negra, el de con leche y el blanco nunca han sido muy de mi agrado, shit happens. Así que en mis postres siempre han abundado los coulants,

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Vídeo-receta: Lasaña de setas

Con una necesidad imperiosa de darle la bienvenida a la primavera, os traigo en vídeo la receta de una lasaña de setas para chuparse los dedos. Tened en cuenta que el relleno lo podréis adaptar al producto de temporada, ahora vienen las colmenillas, las senderuelas, los marquemos y los perrechicos entre muchos otros, así que echad la imaginación a volar, visitad el mercado y llenad la cesta con producto de

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