Nos vamos preparando para la llegada del día de San Valentin, el día más importante del año para los enamorados. Así que he decido traeros algunas recetas con las que podéis sorprender a vuestra pareja porque… ¡no hay nada mejor que conquistar a una persona por el estómago!
Es una receta muy fresca con sabores que mezclan el marisco y el picante. Y muy ligera para que podáis celebrar ese día a lo grande.
¿Cuántas veces no os ha pasado que, tras leer el nombre de un grupo de música o el título de una película, una canción o incluso un videojuego, habéis terminado completamente desorientados? A mí personalmente me ha sucedido en más de una ocasión: ‘Bailando con lobos’, ‘Alguien voló sobre el nido del cuco’, ‘No me pises que llevo chanclas’… Hay que exprimirse mucho el coco para descifrar el sentido de estos nombres.
Algo muy parecido ocurre con la ensalada de la que hoy quiero hablaros. Obviamente, las gambas no necesitan presentación, aunque para esta receta se recomiendan las de Huelva, a las que no sé si tendréis el gusto de haber conocido alguna vez. Evidentemente, lo extraño llega después, con esas ‘trompetas de los muertos’, una expresión tan impactante como extraña y desalentadora.
Tranquilos, que no cunda el pánico. Me refiero al cantharellus cornucupoides. ¿Así tampoco? Bueno, a lo mejor esto os suena algo más: setas. Porque eso son estas mortales trompetas, un tipo de setas negras o grisáceas muy utilizadas en infinidad de guarniciones y guisos, características por su elevada longitud y su gran sombrero, de hasta 10 centímetros de diámetro.
Además, gozan de muy buen sabor y mejor olor, algo que descubriréis en todo su esplendor en esta receta muy del estilo Ferran Adrià, sencillo pero muy psicodélico.
Se acerca la Navidad y nos guste o no, cada año regresan los platos estrella, entre ellos, como no podía ser de otra manera, el cóctel de gambas.
Seguramente pensaréis que no tiene demasiado misterio, pero si queréis impresionar a vuestros invitados, como no lo podéis hacer es de cualquier manera, porque tendrá un aspecto nada agradable, os lo digo yo que hace un par de nochebuenas, líe una muy grande. Cuando llevé mi cóctel de gambas, la cara de mis familiares no fue precisamente de satisfacción y alegría, y es que claro, aquello tenía pinta de todo menos de cóctel de gambas.
En fin, dejando a un lado aquella terrorífica experiencia, lo que sí tengo claro es que aprendí a que la presentación de un plato es mucho más importante a veces que su sabor.
Me llamo César y os presento mi blog, un espacio dedicado a recetas de ensaladas. Pero, no os creáis que esto sólo va de lechugas y tomates. Las propuestas que os ofrezco se adentran en un mundo repleto de opciones para todos los gustos. Carnes, pescados, arroces, pastas… Cualquier ingrediente puede convertirse en la estrella de tu ensalada, sólo es necesario aprender a combinarlos. ¡Aprende conmigo y sorpréndete!
Nos vamos preparando para la llegada del día de San Valentin, el día más importante del año para los enamorados. Así que he decido traeros algunas recetas con las que podéis sorprender a vuestra pareja porque… ¡no hay nada mejor que conquistar a una persona por el estómago!
Algo muy parecido ocurre con la ensalada de la que hoy quiero hablaros. Obviamente, las gambas no necesitan presentación, aunque para esta receta se recomiendan las de Huelva, a las que no sé si tendréis el gusto de haber conocido alguna vez. Evidentemente, lo extraño llega después, con esas ‘trompetas de los muertos’, una expresión tan impactante como extraña y desalentadora.
Se acerca la Navidad y nos guste o no, cada año regresan los platos estrella, entre ellos, como no podía ser de otra manera, el cóctel de gambas.
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