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Cover: La reina de los postres

03jun 12

Bombones rellenos de licor y cerezas

En poco tiempo llegará el día de San Valentín, y como siempre, para aquellos que tienen pareja, será un día romántico y muy especial. Pero… ¿qué pasa con los que no la tienen?

Para los que están solos en un día como este, se me ha ocurrido que quizá sería bueno que se hicieran un dulce regalo a ellos mismos… ¿Qué os parece una caja de bombones rellenos de licor y cerezas? Seguro que se os ha hecho la boca agua solo de pensarlo, más aún si el exquisito resultado ha sido creado por vosotros mismos.

¿Nos ponemos con ellos?

Para esta receta necesitamos

  1. 100 gr. de chocolate fondant
  2. 150 ml de nata
  3. 16 guindas confitadas partidas por la mitad
  4. 3 cucharadas de azúcar glas
  5. 4 cucharadas de licor (el que más os guste, aunque por regla general lo ideal es que sea whisky)
  6. Papel vegetal

Para el relleno:

  1. 50 gr. de chocolate fondant

Para la decoración:

  1. Virutas de chocolate blanco

Preparación paso a paso

  1. Lo primero que tendréis que hacer es derretir el chocolate en un cazo con un poco de agua.
  2. Una vez derretido, echad varias cucharadas de chocolate en cada uno de los 20 moldes hasta cubrirlos.
  3. A continuación, coged una fuente rectangular y cubridla completamente con papel vegetal. Dejad que el chocolate cuaje y colocad los moldes en los que habíais colocado el chocolate boca abajo sobre la fuente para que terminen de cuajarse completamente.
  4. Cuando estén listos, retirad los moldes de papel. La base del bombón estará lista.
  5. Colocad entonces una mitad de guinda en cada uno de ellos.

Preparación del relleno:

  1. Mezclad la nata con el azúcar glas y montadla para que quede una mezcla espesa. Cuando esté listo, añadid el licor.
  2. Meted la mezcla en una manga pastelera y rellenad con ella cada base de chocolate, por encima de la guinda, cubriéndola por completo. Metedlo en la nevera y dejad que enfríe media hora.
  3. Mientras, fundid el chocolate que habíamos dejado apartado para hacer la cobertura y echadlo por encima de la nata hasta que cada uno de los bombones quede completamente cubierto.
  4. Cuando estén listos echad las virutas de chocolate blanco y dejad enfriar.
  5. Vuestros bombones rellenos de licor y guindas estarán preparados para que disfrutéis de un dulce día de San Valentín, aunque no tengáis pareja.

Duración de la receta: 50 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Número de comensales: 4

Dificultad: 3 de 10

Bombones rellenos de licor y cerezas

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8 comentarios

  1. los bombones son mi debilidad!! me parece que voy a utilizar mucho esta receta

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  2. Excelente, tenía tiempo que estaba buscando esta receta. gracias

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  3. [...] si de un baño maría se tratara pero no lleva agua. La cazuela de encima es donde se coloca el chocolate y se va fundiendo lentamente (nivel 2 ) Si tenemos ya el chocolate fundido y lo queremos mantener [...]

    Responder
  4. [...] deshuesador de cerezas y/o aceitunas tiene un precio de 12,90 euros y es de la marca [...]

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  5. Que es la nata?? soy de argentina! podrian explicarme!! me encanto la receta

    Responder
  6. Que deliciosos esos bombones! Son una verdadera tentación…estaremos poniéndola en práctica la receta!
    Muchas gracias , la explicación es muy clara y precisa.
    Les dejo aquí mi Blog que recién arranca, muchas gracias!
    http://magicacocinadesanny.blogspot.com.ar/

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  7. una pregunta que es azúcar glas soy de argentina

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  8. he preparado los bombones pero lo que me ha pasado es que me sobra un montón de nata. o la receta tiene mal las cantidades o no se que ha pasado. Me sobra casi toda la nata o hace falta mas chocolate. me podrias aclarar esto? gracias

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Acerca de Maria López

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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¡Hola! Soy María, también conocida en mi casa como “La reina de los postres”, y os presento mi blog, un espacio repleto de recetas dulces que no os podéis perder. Sobre la reina de los postres

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