Esta receta de bizcocho postre que puede tomarse tanto en invierno como en verano, pues mezcla la suavidad del bizcocho hecho a base de chocolate blanco , con la frescura de la fruta y el zumo de piña . Muy rico y natural. Un capricho con el que disfrutaréis los golosos de la casa.
Para esta receta necesitamos Para el bizcocho de chocolate blanco
Ocho huevos 180 gr. de harina Una cucharada de impulsor 300 gr. de azúcar glasé 300 gr. de chocolate blanco 1 dl. de aceite de oliva 1 dl. de licor de cerezas Para las frutas la guarnición de frutas del bosque
30 gr. de grosellas 30 gr. de arándanos 30 gr. fresas 10 gr. de orejones 30 gr. de frambuesas Para la sopa
1 l. de zumo de piña natural o en brick Preparación paso a paso Poned un cazo con un dedo de leche a calentar a fuego lento y echad los trozos de la tableta de chocolate blanco. El objetivo es conseguir que esté líquido, removed de vez en cuando y retirad de fuego cuando se haya fundido entero. En un vaso de batidora o en un bol grandecito, romped los huevos (teniendo cuidado de que no caiga la cáscara) y echad luego un poco de azúcar. Montad ambos ingredientes con las varillas. No paréis hasta que aumente tres veces su volumen. Añadid el aceite de oliva, la harina, el impulsor tamizado y la cobertura de chocolate blanco fundido. Una vez hayáis obtenido una masa uniforme, retirad del fuego y echad la masa en un recipiente para bizcocho y meted al horno. Dejad que cueza durante 7 minutos a la misma temperatura, antes de sacarla, comprobad con un palillo que está lista (lo sabréis si el palillo sale limpio). Si veis que aún no lo está, dejadla más tiempo. Precalentad el horno a 180ºC, por los dos lados y poned también una sartén a calentar a fuego bajo, con una cucharada de aceite de oliva. Mientras, lavad en un colador bajo el grifo los frutos del bosque y una vez esté caliente el aceite saltead las frutas durante unos dos minutos (dejadlas escurrir un buen rato, si es necesario no pongáis antes la sartén a calentar, pues si echáis la fruta mojada, os saltará todo el aceite y podéis sufrir quemaduras). Pasado este tiempo reservad en un bol. Si disponéis de una máquina de hacer zumos, podéis pelar la piña, cortarla en trozos y meterla en la máquina para hacer el zumo. Si habéis decidido usar zumo ya preparado, simplemente esperad a que termine de hacerse la masa. Pasado el tiempo necesario retirad el pastel del horno y cortadlo en pequeños rectángulos. Colocad cada uno en platos soperos diferentes y añadid un chorrito de licor de cerezas encima (muy poco), añadid también el zumo de piña, una cucharadita de aceite de oliva y algunas frutas del bosque. Que todo ello vaya cayendo encima del bizcocho, para que coja su sabor. Duración de la receta : 15 minuos
Tiempo de cocción : 10 minutos
Número de comensales : 4
Dificultad : 4 de 10
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Los crepes
Es uno de los postres más populares del mundo. Aquí os voy a mostrar cómo podéis hacerlo con chocolate líquido y nata helada .
Para esta receta necesitamos Para preparar la masa
1/2 litro de leche 50g de manteca derretida 250g de harina 4 huevos Esencia de vainilla 1 cucharada sopera de azúcar 1 pizca de sal Para el acompañamiento
Una tableta de chocolate para fundir Una tarrina de helado de nata (o del que más os guste) Coco rallado (al gusto) Preparación paso a paso Poned un cazo con un poco de leche, partid la tableta de chocolate en los trozos más pequeños que podáis y metedlos en la cazuela. Dejar que cueza hasta que forme una pasta no demasiado líquida. Para hacer la masa
Poned en otro cazo o en el microondas las mantequilla para que ésta se derrita, en ambos casos, ponedlo tan sólo unos cinco segundos. Romped los huevos y echadlos a un bol grande o mediano, teniendo cuidado de que no caigan las cascaras. Después añadid el resto de ingredientes: es decir la harina, la leche, el azúcar, la pizca de sal y la esencia de vainilla. Batid con la batidora todo muy bien y cuando veáis que todo está totalmente mezclado, agregad la mantequilla derretida. Una vez está hecha la masa y derretido el chocolate, poned una sartén a calentar. Cuando esté bien caliente, poned una cucharadita pequeña de mantequilla y dad vueltas con la sartén para que cubra todo el fondo. Verter un poco de la masa de crepe, repartiéndola por toda la sartén y cocinad aproximadamente 3 minutos. Dadle la vuelta a cada crepe. Coged un cucharada heladera o con una grande normal, un poco de helado. Después con otra cuchara echad encima del helado un poco de chocolate. Enrollad el crepe y volved a echar otro poco de chocolate por encima. Podéis espolvorear con coco rallado al gusto y servirlo. Duración de la receta : 30 minutos
Tiempo de cocción : 5 minutos
Número de comensales : 8
Dificultad : 5 de 10
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