Cocina y recetas

Preparación paso a paso

1. Lo primero que tendréis que hacer es pasar por un tamiz todos los ingredientes secos.
2. Cuando estén listos, coged el vaso de la batidora y haced una crema con la mantequilla y el azúcar.
3. En el momento en el que estos ingredientes estén bien ligados, añadid los huecos e id echando la harina poco a poco y seguid batiendo los ingredientes durante aproximadamente un par de minutos.
4. Después añadid la harina y la ralladura de limón y seguid batiendo hasta conseguir una masa compacta y espesa.
5. Envolvedla con papel transparente y dejadla en la nevera durante aproximadamente una hora.
6. Mientras, id precalentando el horno a 180º.
7. Cubrid una superficie con harina y comenzad a extender la masa, pero sin dejar que esta quede demasiado fina para que las galletas tengan cierta consistencia y no parezcan tortitas.
8. Con un molde en forma de corazón, id cortando la masa e id colocándola sobre la bandeja del horno.
9. Dejad que se hagan aproximadamente durante un cuarto de hora, hasta que veáis que los bordes comienzan a dorarse.
10. Cuando estén listas, retiradlas de la bandeja y colocadlas en una fuente para que se enfríen.
11. A la hora de decorarlas, podéis usar sirope de fresa, o incluso colorante para que al tener forma de corazón, queden rojas.
12. Seguro que será una sorpresa de lo más romántica si preparas a tu pareja estas galletas llevándole el desayuno a la cama.
13. ¡Feliz día de San Valentín!

 Preparación paso a paso

1. Poned un cazo con un dedo de leche a calentar a fuego lento y echad los trozos de la tableta de chocolate blanco. El objetivo es conseguir que esté líquido, removed de vez en cuando y retirad de fuego cuando se haya fundido entero.
2. En un vaso de batidora o en un bol grandecito, romped los huevos (teniendo cuidado de que no caiga la cáscara) y echad luego un poco de azúcar. Montad ambos ingredientes con las varillas. No paréis hasta que aumente tres veces su volumen. Añadid el aceite de oliva, la harina, el impulsor tamizado y la cobertura de chocolate blanco fundido.
3. Una vez hayáis obtenido una masa uniforme, retirad del fuego y echad la masa en un recipiente para bizcocho y meted al horno. Dejad que cueza durante 7 minutos a la misma temperatura, antes de sacarla, comprobad con un palillo que está lista (lo sabréis si el palillo sale limpio). Si veis que aún no lo está, dejadla más tiempo.
4. Precalentad el horno a 180ºC, por los dos lados y poned también una sartén a calentar a fuego bajo, con una cucharada de aceite de oliva.
5. Mientras, lavad en un colador bajo el grifo los frutos del bosque y una vez esté caliente el aceite saltead las frutas durante unos dos minutos (dejadlas escurrir un buen rato, si es necesario no pongáis antes la sartén a calentar, pues si echáis la fruta mojada, os saltará todo el aceite y podéis sufrir quemaduras). Pasado este tiempo reservad en un bol.
6. Si disponéis de una máquina de hacer zumos, podéis pelar la piña, cortarla en trozos y meterla en la máquina para hacer el zumo. Si habéis decidido usar zumo ya preparado, simplemente esperad a que termine de hacerse la masa.
7. Pasado el tiempo necesario retirad el pastel del horno y cortadlo en pequeños rectángulos. Colocad cada uno en platos soperos diferentes y añadid un chorrito de licor de cerezas encima (muy poco), añadid también el zumo de piña, una cucharadita de aceite de oliva y algunas frutas del bosque. Que todo ello vaya cayendo encima del bizcocho, para que coja su sabor.

1. Separad las claras de las yemas en dos vasos diferentes y echad las yemas en un bol. Añadid prácticamente la mitad del azúcar, y removed con las varillas, hasta que queden de un color casi blanco.
2. Mientras, poned en otro bol las claras con la otra mitad del azúcar y batid hasta que queden al punto de nieve, quedará como una especie de merengue.
3. Añadid en el bol de las yemas, el queso mascarpone y mezcladlo bien para que quede una masa bien definida. Por último añadir el merengue conseguido con las claras.
4. Si no tenéis mucho para llevar a cabo este proceso, mezclad simplemente nata con el queso mascarpone, aunque los resultados no serán los mismos.
5. Lavad las fresas, quitadles las hojas y cortadlas en rodajas finas. Aproximadamente unos ¾ kg., pasadlas por la trituradora o batidlas, sino disponéis de una máquina para ello.
6. Ahora coged unas copas para postre o en su defecto un vaso ancho y colocad en el fondo las rodajas de fresas hasta cubrirlo entero. Añadid un poco de la crema conseguida, y después volved colocar más fresas pero, en este caso, las que habéis triturado. Por último volved a poner la crema encima.
7. Poned cada vaso en la nevera para que se enfríe durante 2 horas aproximadamente.
8. Una vez terminéis de hacer esto, pelad las nueces y trituradlas también con lo que podáis (un mortero os puede servir, pues el objetivo es hacerlo trocitos para poner encima de cada tiramisú). Con el picadillo conseguido, espolvoread cada uno de los vasos de tiramisú.