Cocina y recetas

  Para la crema

1. Una taza de crema agria
2. Un cuadrito de chocolate especial para repostería
3. Una cucharadita de mantequilla o margarina

Preparación paso a paso

1. Lo primero que tendréis que hacer es precalentar el horno a máxima temperatura. Poned las galletas en un vaso de batidora o en la trituradora y haced migajas las galletas.
2. Poned la mantequilla en un bol y metedlo un minuto dentro del microondas para que se derrita.
3. Untad el molde que vais a usar con mantequilla y después con un poco de harina para evitar que se quede todo pegado.
4. En otro bol echad las migajas de las galletas y añadidles dos cucharadas de mantequilla. Removedlo todo con una cuchara grande para que se mezcle todo bien y vertedlo sobre el fondo del molde, repartiéndolo por todos los sitios. Acabad presionando con la cuchara la galleta para que se quede bien fijada.

Para la crema

1. Poned en el vaso de la batidora de nuevo el queso crema y el azúcar y empezad a batir describiendo círculos para que se mezcle todo bien. Una vez hayáis formado una crema más o menos uniforme, agregad la calabaza y la especia. Seguid removiendo de la misma forma con la batidora hasta que quede todo bien mezclado.
2. Romped los huevos e id añadiéndolo uno por uno. Según vayáis incorporándolos, batid para que se unan al resto de la masa. Una vez hayáis terminado, verted la mezcla en el molde cubriendo toda la superficie.
3. Meted el molde en la mitad del horno y dejad que se haga durante una hora a 170º. Pasado este tiempo y usando un palillo, probad que esté hecho (ya sabéis, pinchad en el medio del pastel y si el palillo sale limpio, es que está bien cuajado). Dejadlo enfriar durante 15 minutos y cuando pase este tiempo esparcid el resto de la crema agria por encima.
4. Retiradlo del molde con sumo cuidado y ponedlo en una bandeja.
5. Ahora ha llegado el momento de decorarlo para la noche de Halloween. Poned un poco de chocolate y una cucharadita de mantequilla en un bol y mezcladlo bien. Metedlo al microondas, calentadlo, removiendo de vez en cuando hasta que esté hecho del todo. Verted el chocolate sobre el pastel dando vueltas, desde el centro hacia afuera (el objetivo es que caiga un hilillo de chocolate, para dibujar la telaraña).
6. Cuando terminéis, meted el pastel en la nevera o si os gusta comerlo caliente, dejad que se enfríe a temperatura ambiente y listo.

  Preparación paso a paso

1. Primero poned a calentar un cazo con la tableta de chocolate a fuego lento y moved de vez en cuando para evitar que se queme el chocolate.
2. Romped los huevos y echad las claras en un recipiente redondo que sea grandecito, añadid el azúcar y las cucharadas de agua. Con la batidora, mezclad todos los ingredientes hasta conseguir que la masa os quede al punto de nieve. Para que os hagáis una idea, os tiene que quedar como la textura del merengue, es decir, cremoso, brillante y algo duro para que se mantenga sin destrozarse.
3. Una vez esté lista la masa, pasad a preparar la base de las galletas. Bañadlas en chocolate líquido y espolvoreadlas enteras con un poco de la ralladura de coco. Metedlas en la nevera un rato hasta que el chocolate quede duro. Una vez hecho, agregadle el merengue. Si tenéis una manga pastelera mejor, así repartiréis mejor la crema por encima de la galleta.
4. Por último decorad el merengue para que parezca un fantasma. Podéis hacerle una boca y ojos con trozos de regaliz negro o mejor con perlas de anís. ¡Eso os lo dejo a vuestra elección!