Igual que en moda existe el mercado de la segunda mano, ya que una prenda desechada por una persona puede ser un tesoro para otra, en cocina, un plato puede ser fuente de inspiración para otro (siempre dentro de los correctos límites de conservación, no vayamos a enfermar por querer ahorrar…) y más en estos tiempos de crisis económica.
Así que la propuesta del día es tan sencilla como práctica, como económica, como inmediata. Vamos, un chollo bien sabroso.
Hay muchas recetas que se pueden preparar a base de otras recetas previas, y hoy dedicamos el post a un buen menú inspirado en lo que daba vueltas por la nevera sin un rumbo en concreto. Estos puntos de partida para reelaborar el menú del día son:
- Calabacines salteados con albahaca
- Pescado al horno con patatas
Podéis utilizar platos sobrantes de características similares como los que os sugiero en los link, los nuestros son una sugerencia real de cómo realizamos este menú, pero, ante todo, ¡creatividad al poder! y estas son las recetas a las que daremos vida gracias a ellos…
"INSALATONE" VARIADO
PENNE VERDI CON PESTO Y CALABACÍN
Sobras de calabacines salteados con Albahaca
500 gr. Penne (u otra pasta)
1 terrina de pesto preparado
Albahaca fresca
Parmesano
Sal y pimienta
Hervir la pasta (dejándola al dente, es decir varios minutos menos del tiempo recomendado) y mezclarla con los calabacines y el pesto, salpimentar, mezclar bien durante un par de minutos para que la pasta adquiera el sabor de la salsa. Emplatar decorando con una hoja de albahaca y parmesano recién rallado
"PENNE" CON PESTO Y CALABACÍN
SALTEADO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y AJITOS TIERNOS SOBRE PARMENTIER DE PESCADO Y PATATAS AL AROMA DE GAMBAS AL AJILLO
Sobras de pescado al horno con sus patatas
1 patata mediana
1 bolsa de ajetes y judías con gambas congeladas
Ajo/cebolla (al gusto para saltear)
Aceite
Sal y pimienta
Patatas de gambas al ajillo para acompañar
Hervir la patata pelada y chafarla con un tenedor, triturar el pescado al horno con patatas con el minipimer y mezclar las dos cosas salpimentando. Atención a las espinas y la piel antes de triturar el pescado.
Saltear el preparado congelado con el aceite y el ajo o la cebolla, al gusto (yo prefiero ajo).
Disponer el parmentier en el centro de la fuente y el salteado a los lados, decorar con una gamba como en la imagen. Servir las patatas fritas a parte.
SALTEADO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y AJITOS TIERNOS SOBRE PARMENTIER DE PESCADO Y PATATAS AL AROMA DE GAMBAS AL AJILLO
Para completar estas peculiares recetas, hemos recurrido a algunas ayudas y pequeñas trampas para agilizar la preparación de estas recetas con ayudas precocinadas, como son el pesto ya preparado, el salteado congelado de ajetes, espárragos trigueros y gambas y las patatas de los nuevos sabores casting de Matutano (de las que os hablaremos en el próximo post), ya que el buen anfitrión trabajador, a veces quiere dedicar a sus invitados una buena comida elaborada personalmente, pero carece de tiempo para hacerlo.
Hoy como recomendación de un blog de la comunidad, optamos por la opción vegetariana, con una sanísima Hamburguesa vegetal de calabacín, ¡hoy el día lo veo muy verde!
Etiquetas: consejos, pasta, pescado, sobras, tomate, verdura
[...] más que en sus resultados en lo que a sabores se refiere, solo he probado las citadas en el post anterior, de Gambas al ajillo (las encuentro un poco fuertes), pero las otras no me parecen demasiado [...]
¡¡Muy buenos consejos!! las mejores recetas a veces surgen cuando buscas en el fondo de la nevera…
¡¡¡Reciclaje anticrisis!!!
Estoy totalmente de acuerdo con este post,siempre hay que aprovechar todo,buenos consejos,si señor,tomare nota.
[...] Buscando en el frigorífico para ver que podía “reciclar” he encontrado un recipiente con macedonia de fruta en almíbar, sobras de ayer por la noche en el postre, así es que he decidido utilizarla junto con la soja. Ya veréis cual ha sido el resultado… : Carne de soja agridulce [...]
[...] de bote, pero también podéis aprovechar si os han sobrado garbanzos de haber hecho un cocido y reutilizarlos en este plato diferente. : Garbanzos salteados con [...]
[...] Se recomienda consumir legumbres dos veces por semana, sin perder este hábito en verano, por ejemplo en ensaladas frías o empedrats. [...]
[...] esta sección os aconsejo a aprovechar las sobras sin que el plato resulte aburrido, más bien, os relato como las he aprovechado, dado [...]
[...] Sin comentariosHace bastante que no hago un Reinventar con Creatividad, que, como sabéis es una sección fija en este blog, dedicada a dar uso a esas sobras que dan vueltas por la nevera sin un rumbo en [...]