Cocina y recetas

En mi crónica social sobre el afterwork en La Martinera, donde se puede tomar una copa y disfrutar de acontecimientos como desfiles o exposiciones cada semana, más en concreto los jueves.

CASA CHELIS

En mi próxima visita os hablaré más en profundidad de La Martinera, de lo que os quiero hablar es del restaurante Casa Chelis, que tras el desfile que fuimos a ver la semana pasada, nos ofreció una cena de excepción.

Este Restaurante y casa de vinos, pretende recuperar la gastronomía tradicional reinterpretada por y para las nuevas generaciones, su premisa es utili Basándose en productos de calidad, de origen orgánico y producción local siempre que sea posible, la carta ofrece productos de mercado, tapas y guisos clásicos con un toque de elaboración actualizada e innovadora.

quiere también impulsar las costumbres de la hora del vermut, las tapas de entre horas y los platos tradicionales en pequeño formato.

La carta de Casa Chelis ofrece una amplia gama de embutidos, quesos, marisco fresco y tapas de mercado con toques marca de la casa. Toda nuestra carne es d.o Galicia.

En Casa Chelis el concepto se ha inspirado en la estética tradicional de los bares de tapas y las casas de vinos, toques retro combinados con detalles de vanguardia.

La pieza protagonista del local es una “paradeta” donde se exhiben productos gourmet, quesos, embutidos, vinos… que evoca el ambiente de los colmados tradicionales. Nuestro charcutero le cortará jamón a cuchillo, confeccionará deliciosos montaditos al momento, surtidos de nuestra amplia oferta de quesos y conservas de calidad para el vermut.

Tiene la opción de poder comprar para llevar a casa todos nuestros vinos y productos expuestos.

El retorno de una amiga desde el otro lado del charco bien merece una celebración, y quien mejor que dos buenas anfitrionas para preparala.

COPA DE BIENVENIDA

Lo primero que nos hemos planteado es la temática del evento, un evento sorpresa que tenía que englobar cena, decoración y copeo.

Tras pensar en algo sencillo para comer tipo bouffet y que no nos diera mucho trabajo en la cocina, hemos optado por una fiesta de inspiración japonesa, con cocktail de bienvenida personalizado incluído.

ENSALADA Y SNACKS

¿El japonés escogido para dicho encargo? el Miu, del que ya os he hablado en diversas ocasiones, ¿la variedad de sushi que hemos degustado? clásica y al gusto de todos, california y salmón con aguacate. ¿como acompañamiento? ensalada con salsa Miso, ¿nos hemos olvidado de los snacks? ¡no! dos tipos de aperitivos de wasabi de The Sushi Shop, más el original cocktail japonés que encontramos en cualquier supermercado. ¿Postre? la tarta casera del Miu con salsa al Mascarpone y cerezas frescas y chucherías y M&M`s para amenizar las copas.

SUSHI Y SNACKS

El cocktail lo hemos escogido por su variedad cromática (no es desvelaré el que desde el vernes por la noche es nuestro ingrediente estrella favorito….), y esperaba a los asistentes (con su pizarrita personalizada) junto con el regalo de la noche, un práctico pai pai, además de una sombrillita lila (como el cocktail) para la homenajeada.

MMM SUSHI

Todo esto con la mejor compañía y conversación y lo más importante, mucha ilusión y ganas de pasarlo bien hasta el amanecer.