Cocina y recetas

El nombre de este plato veraniego y sencillo se me ha ocurrido al hacerle la foto, ya que los espárragos blancos tienen las motas propias de esta raza canina tan hermosa.

ESPÁRRAGOS DÁLMATA

Siempre hago hincapié en la importancia estética de cada plato que realizamos, aunque sea para comidas o cenas sencillas, incluso si estamos a solas, y el contraste cromático es muy importante para hacer atractivo un plato normal, como unos espárragos blancos con mayonesa.

Desde hoy empezaremos una serie de publicaciones dedicadas a las terrazas de hoteles más atractivas de la ciudad de Barcelona.

En verano no hay nada como cenar o tomar algo en una terracita al aire libre bajo las estrellas, y para los que nos quedamos en la urbe por obligación o por voluntad no hay nada similar.

Empezamos por la terraza del hotel OMM que ofrece un elegante alojamiento en el paseo de Gracia cortesía del grupo Tragaluz, todas sus habitaciones tiene un balcón y una decoración elegante y contemporánea. Las habitaciones gozan de vistas al paseo de Gracia o al bonito jardín interior del hotel. Todas están equipadas con TV vía satélite, conexión inalámbrica a internet gratuita y un gran cuarto de baño.

El spa del Omm ofrece baños de vapor, un gimnasio y una selección de tratamientos que incluyen tratamientos faciales y aromaterapia. El hotel también alberga un salón de belleza.

El restaurante Moo del hotel no es de mis favoritos, su menú degustación me pareció bastante flojo (aunque también reconozco que lo probé hace bastantes años)aunque esté galardonado con 1 estrella Michelin. Los huéspedes pueden disfrutar de un cóctel en la piscina, en el bar del vestíbulo o en la discoteca del Omm que se encuentra en su sótano.

TERRAZA OMM

La carta de esta terraza comprende entretenimientos clásicos como chips, aceitunas, tortilla de patatas, anchoas, berberechos o sardinillas José Peña, tostas de jamón ibérico, sandwich Club (con su opción alternativa vegetal), o el pepito de solomillo de ternera con mostaza.

También ofrecen salmorejo o ensaladas de pasta fresca, de mezclum de lechugas con ventresca o burrata con tomate. La opción de segundos platos se reduce a la hamburguesa con salsa de champiñones o el salmón ahumado Carpier en texturas.

TARTAR DE SALMÓN Y ATÚN

Para los más sibaritas existe la opción de pedir Caviar Imperial Baerl con Champagne.

Por la tarde se pueden acompañar los cocktails (Bellini, Kir Royal, Mimosa, Bloody Mary, Caipirinha y caipiroska, Margarita y todos los clásicos)  con especialidades del restaurante FISHHH que colabora ofreciendo tentaciones frías a base de pescado, ostras y tartares de excepción.