Estos rollitos, o involtini como se dirÃa en italiano, requieren cierta elaboración, ya que hay que asar previamente el pimiento, aunque una vez rellenos se hornean y en pocos minutos se pueden degustar.
INVOLTINI
El speck es un embutido italiano (jamón ahumado tÃpico del noreste de Italia – Trentino Alto Adige y Friuli Venezia Giulia) muy sabroso y aromático, que da mucho sabor a los platos, por lo que el queso escogido para el rollito debe ser bastante soso para no recargarlo, además lo mejor es no utilizar sal.
Rollitos de pimiento asado, queso y Speck
Author: Alexandra Vidal
Recipe type: Entrante
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Unos rollitos sumamente sabrosos
Ingredients
- 1 pimiento rojo grande (2 si son pequeños)
- 4 lonchas de speck
- 2 sabanitas de queso para fundir
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Cortar el pimiento en 4 tiras y asar al horno a temperatura media con un chorro de aceite de oliva virgen extra durante media hora aproximativamente.
- Dejar enfrÃar (pelar si se desea, a mi me gustan con piel) y hacer los rollitos poniendo una loncha de speck y media de sabanita en cada tira de pimiento.
- Hornear con otro hilo de aceite hasta que el queso se funda.
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