Maridaje de ¿pan y cerveza?

 

Cada vez más aprendemos a maridar todo tipo de alimentos y bebidas de manera sabia y profesional, más allá de catas de vinos o cavas, diferentes establecimeintos nos enseñan que productos como las sangrías premium o las cervezas tienen mucho más potencial del que creemos.10425584_10152270225068229_1350972570_n

Es el caso de Bopan que, en una interesantíasima presentación de la mano de la barcelonesa microcervecería Birras08 (que en su nombre nos reitera que pertenece hasta la médula a la Ciudad Condal, concretamente al barrio del Clot- ya que su mismo nombre retoma el código postal de Barcelona 080), que aboga por un producto de proximidad (aunque se vean obligados a importar ingredientes como la malta o el lúpulo) con capital de inversión y D.O. 100% catalán.

Sus más de 6000 clientes diarios y los locales de los que son proveedores (Restaurantes como El Celler de Can Roca o Els Pescadors, además de tiendas especializadas como Rosses i Torrades, de los que os he hablado en el pasado) avalan su lema de que “cada botella es un cliente” y hay que mimarlo como individuo que es.

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Otro de los aspectos en el que hacen hincapié es que la cerveza no es un refresco, sino un producto premium y artesano para disfrutar, ya que desde los tiempos de la Mesopotamia el hombre civilizado comía pan y bebía cerveza, y aquí llega el maridaje que protagoniza esta acción conjunta con Bopan.

Desde estas páginas ya conocéis el renombre y calidad de la cadena Bopan, aunque he de decir que en este caso nos han sorprendido con esta idea de cata de productos muy diferentes pero que en su base tienen los mismos ingredientes: agua y cereales; son productos complementarios, primos hermanos cuya diferencia únicamente es la diferente cantidad de líquido.10374199_10152270224778229_1641892269_n

Es importante destacar que en la cata hay que probar primero el pan y luego la cerveza (que no ha de estar muy fría), os recomiendo que, si podéis, visitéis tanto Bopan como la sede de Birra08 y realicéis una cata de este tipo incluso en vuestros hogares para sorprender a vuestros invitados.

Al final de esta experiencia inolvidable, Bopan nos ha sorprendido con un experimento, un nuevo pan elaborado a base de cerveza para completar la vivencia.

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