Clase y romanticismo en El Neri

nerisensual

No es casualidad que la carta del restaurante Neri situado en el homónimo Hotel empiece precisamente con la definición de la palabra Sensual, la experiencia gastronómica de este restaurante está a la altura del allure romántico que se respira en el Neri.


10356474_10152249211353229_790657590_n

Además de la selecta carta, el restaurante ofrece un menú ejecutivo accesible que ofrece platos mediterráneos y de mercado, un menú degustación compuesto por un aperitivo, un entrante frío y uno caliente, una carne y un pescado, un pre-postre y un postre; aunque en esta experiencia avalada por la página web Clubkviar hemos optado por la carta de temporada tras un aperitivo de frutos secos garrapiñados y un arenque ahumado con pisto.

10364558_10152249198628229_475306453_n

Empezamos por los entrantes, que como título tienen un imput sugerente que nos adelanta el contedido del plato:  DEL HUERTO (Micro verduras ecológicas del Parque natural de Gallecs),  DE LA MAR (Binomio de navajas confitadas y sardinas ahumadas con huevas de salmón), DEL HUERTO Y EL MAR (Bocaditos de Cangrejo Real con láminas de rábano y verduras crujientes), DEL ESTURION ( 10 gr. de Caviar Acipenser Baerii con patatas al parmesano), CON CUCHARA (Vichysoisse con pulpo y lechuga de mar), ENSALADA (remolacha en texturas con ajo negro), DE LA PERDIZ (Mousse de perdiz roja escabechada con cortezas garrapiñadas en oro, manzana y apio escarchado), RAVIOLI (relleno de berenjena ahumada, piñones y sopita de queso gorgonzola) o nuestra opción DEL PATO que consiste en foie-gras mi-cuit con sorbete de manzana y gelatina de rosas, un delicado abrazo para el paladar con el toque cítrico de la manzana y el aroma floreal de los pétalos de rosa.

10405818_10152249203993229_164686050_n

Como platos principales destacamos entre las carnes al Homenaje al cerdo ibérico con carrillera, pies, presa, terrina de patata con tocino y salsa de vino rancio con aroma de canela; la Espalda de cordero confitada con polenta y pimiento del piquillo; el jarrete de ternera glaseado a las cuatro especias con puré de mostaza o el rabo de buey cocinado sin prisa al vino tinto del priorato con patata mortero.

10346785_10152249215873229_1753136934_n

Nosotros optamos por un segundo a base de pescado, en concreto una melosa y delicada Merluza rustida en caldo de pollo con trompetas de la muerte, entre otros platos del mar como el Mar y Montaña de moluscos, sepietas, cigalas y mini albóndigas de pollo de payés (muy tentador); el Rape con pesto de rúcula y crema de arroz o Pescado de Escata de la Boqueria rustido con verduras y aceitunas negras.

10385135_10152249192273229_1999825965_n

Aunque no tomamos postre, quedaron pendientes para la próxima visita, ya que su Violeta, su Bavaroise de Bailey’s, crema de café y helado de naranja; el bizcocho de zanahoria, sopita de tomillo, jengibre y helado de coco o la impredecible Sorpresa de CHOCOLATE.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*