Organic’s o el nuevo (Slow) Fast Food



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Hace poco tuvimos el placer de asistir a la velada inaugural de un nuevo concepto de restaurante que propone los hábitos de vida saludable a pesar de la vida frenética que nos obliga a comer rápido y en ocasiones mal.

Organic’s (dirección) ofrece fórmulas de menú que contienen alimentos elaborados con ingredientes ecológicos que no dañan ni nuestra salud ni nuestro bolsillo, además de poder consumirlos de manera fácil y rápida en un local cálido, de decoración moderna sin dejar de ser cercana.

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Durante este almuerzo pudimos conocer a algunos de los socios del proyecto y charlar con ellos sobre la ilusión que implica esta apuesta ambiciosa, hemos podido descubrir datos interesantes como el hecho de que los españoles todavía somos un poco retrógrados en lo que se refiere a alimentación ecológica (en especial el sector masculino de la población) frente al turismo, que no solo acude al restaurante por su privilegiada y céntrica ubicación, sino porque la cultura de la alimentación orgánica está más arraigada en el extranjero.

Aprovechando que nuestra visita coincidía con un testing de las nueva spropuestas del chef Fran Heras, por parte de la cúpula directiva, hemos podido también probar en primicia algunas de las propuestas… de las que os hablaré cuando forman parte de la carta, ya que hoy me centro en nuestra experiencia Organic’s.

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Además de los “small delights” que hemos compartido para abrir boca (hemos optado por las croquetas de pollo de granja y la rolling pizza de tomate, mozzarella y albahaca) y un sandwich de salmón ahumado,  mi acompañante ha optado por un plato principal de pasta a base de penne rigate con crema de setas (dentro de la opción de plato principal se pueden combinar una base de pasta, arroz integral, arroz rojo o noodles con salsas como la de setas, la boloñesa vegana – que no hemos probado pero nos han asegurado que es excelente y queda marcada como tarea pendiente-, salteado de vegetales con o sin tofu ahumado, salsa thai con brotes de soja y vegetales, la salsa teriyaki con zanahoria , broccoli y pimientos o el pollo al curry), mientras que yo he creado mi propia ensalada con una base llamada Organic’s Special que contiene brotes verdes y espinacas baby (también se puede optar por las mediterraneas, aromáticas o tiernas) con 5 ingredientes a escoger entre una gran variedad, en mi caso he creado mi ensalada de otoño con champiñines, girgolas, pollo al grill, espárragos trigueros, chips de calabaza y una salsa pesto de anacardos (aunque también he querido probar la mermelada de tomate picante, en la que he mojado las croquetas con un resultado fascinante), todo regado por un tinto orgánico recomendado por la casa.

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Ya que he hecho hincapié en los precios, debo decir que por una media de 6€ se puede comer un plato completísimo sin riesgo de quedar con hambre, y sobre todo, cuidando nuestra salud.

E completo menú diario cuesta 11,95€ e incluye un primero (a escoger entre ensaladas como la verde detox, la de quinoa y lentejas, la de cuscús o la macrobiótica), un segundo (con las mismas opciones que os he cometado en la carta general), bebida y café.

También vale la pena destacar la selección de sandwiches de autor, desde el clásico bikini, a un mollete con 4 quesos, el Cal Tomàs Xolís Ciabatta ( con botifarra y pan artesanal), el de sobrassada con pan de olivas negras, brie y chutney de tomate (en este momento lamento que no me guste este embutido balear); de roast beef con escalivada, el vegano con tofu ahumado y aguacate y el de mozzarella tipo caprese.

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Para terminar la experiencia tomamos una tarta de queso y otra de chocolate, aunque la carta también ofrece brownie, diferentes helados o (como no podía ser de otra manera) fruta fresca, además de sus zumos orgánicos aptos para cualquier momento del día (puede que acompañado por uno de sus croissants integrales, veganos o de chocolate).

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Para los que prefieren un rápido take away, la nevera situada en la entrada del restaurante ofrece sandwiches variados y ensaladas preparadas para que el comensal pueda alimentarse bien sin perder ni un minuto de su valioso tiempo.

En definitiva, si no nos cuidamos, es porque no queremos, ya que establecimientos como Organic’s se ocupan de ponernos muy fácil estar guapos por dentro y por fuera.

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