Pollo al whisky con zanahorias y yogur al limón

 

Como bien sabéis soy una gran consumidora de pechuga de pollo. Suelo tomarla a la plancha, a veces marinada con trucos que llevo año enseñando desde este espacio, y otras con algún tipo de aroma etílico: vino blanco, sidra, cerveza o whisky, alcohol que nos ocupa hoy. Y como veréis en los próximos días con el resto de espirituosos mencionados.

2015-08-31 14.12.57

Para acompañar he salteado una zanahoria con láminas de ajo en el mismo jugo y he preparado una sencilla ensalada aliñada con yogur al aroma de limón.

Otra receta recurrente en este blog es la del yogur en salado aromatizado para sustituir mayonesas u otras salsas. Una opción sana y muy sabrosa.

En este caso la he preparado con un aceite aromatizado al limón que me acaban de traer de Italia, es el “Armonie Mediterranee” de la casa “Le Ceppaie” y su sabor es sorprendente. En el caso de carecer de un aceite aromatizado (puede ser con guindilla, albahaca, trufa…) podéis confitar en aceite de oliva virgen extra la piel de un limón rallada (siempre evitando la parte blanca).

Pollo al whisky con zanahorias y yogur al limón
Author: 
Recipe type: Plato unico
Cuisine: Mediterranea
Serves: 2
 
Un plato sano y sabroso
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 vaso de whisky
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite aromatizado al limón
  • 1 yogur natural
  • Sal y pimienta negra
Instructions
  1. Pelamos un diente de ajo y lo cortamos en láminas. Doramos con el aceite y reservamos.
  2. En el mismo aceite doramos también la pechuga de pollo y las zanahorias blanqueadas.
  3. Añadimos un chorro de licor y el ajo, dejamos que se reduzca tras salpimentar.
  4. Mezclamos un yogur natural con aceite aromatizado al gisto, sal y pimienta.
  5. Servimos con lechuga.

Como idea de presentación podemos utilizar el mismo envase del yogur para servir la salsa. Queda mejor en tarros de cristal.

Lech

1 comentario sobre: “Pollo al whisky con zanahorias y yogur al limón”

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