Pollo a la sidra con champiñones y chucrut

Como ya os comentaba ayer, sabéis que soy una gran consumidora de pechuga de pollo. Suelo tomarla a la plancha, me gusta bien gordita y dorada a fuego fuerte para que quede sabrosa por fuera y jugosa (que no cruda) por dentro.

Cuando por descuido compro pechugas cortadas finas, cambio el tipo de coccion y las salteo con algún vegetal para que no se reseque. Es lo que ha pasado hoy.

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También os he dicho que a veces la tomo marinada con trucos que llevo añosenseñando desde este espacio, y estos días nos ocupa como emborracho el ave  con algún tipo de aroma etílico: vino blanco, sidra, cerveza o whisky.

El alcohol que nos ocupa hoy es la sidra.

Pollo a la sidra con champiñones y chucrut
Author: 
Recipe type: Principal
Cuisine: Mediterranea
Serves: 2
 
Al rico pollo
Ingredients
  •  1 pechuga de pollo
  • 1 vaso de sidra
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite aromatizado al limón
  • 1 yogur natural
  • Sal y pimienta negra
Instructions
  1. Pelamos un diente de ajo y lo picamos, doramos con el aceite y la pechuga de pollo.
  2. Laminamos los champiñones y los incorporamos. Salpimentamos y añadimos la sidra hasta que se evapora.
  3. Servimos con el chucrut.

Otra receta recurrente en este blog es la del chucrut. Los crauti en italiano. Que tambien os he enseñado a preparar con variaciones.

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