Pollo a la cerveza con ajo confitado y yogur picante

Pollo a la cerveza con ajo confitado y yogur picante
Author: 
Recipe type: Segundo
Cuisine: Mediterranea
Serves: 2
 
Sano y sabroso
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 vaso de cerveza
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Wasabi
  • 1 yogur natural
  • Sal y pimienta negra
Instructions
  1. Pelamos un diente de ajo y lo cortamos en láminas. Doramos con el aceite y reservamos.
  2. En el mismo aceite doramos también la pechuga de pollo.
  3. Añadimos el vaso de cerveza y el ajo, dejamos que se reduzca tras salpimentar.
  4. Mezclamos un yogur natural con wasabi al gusto, un holo de aceite, sal y pimienta.
  5. Servimos decorando con el ajo y el yogur picante.

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Como os estoy contando estos días, soy una gran consumidora de pechuga de pollo. Suelo tomarla a la plancha, a veces marinada con trucos que llevo años enseñando desde este espacio, y otras con algún tipo de aroma etílico: vino blanco, sidra, cerveza o whisky… el alcohol que nos ocupa hoy es la “birra”.

Mi consejo es que utilicéis el licor que tengáis más a mano. Si vuestra elección recae en la “beer”, no cambia mucho si optais, por ejemplo, por cerveza 0,0 ya que, de todas formas, el contenido de alcohol se evapora en la cocción. Pero sí que puede ser interesante buscar variaciones que den un toque agridulce como las propuestas de esta bebida en versión aromatizada con limón, manzana o frutas variadas. Siempre os digo que… creatividad al poder.

Otra receta recurrente en este blog es la del yogur en salado aromatizado para sustituir mayonesas u otras salsas. Una opción sana y muy sabrosa. Hoy vuelvo a recurrir al de wasabi.

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