Ensalada asiática de algas y pepino

Adoro las algas, como sabéis incluso las añado a cremas de verduras. Pero marinadas con soja tambien resultan irresistibles.

2015-09-12 16.40.17

En alguna ocasión os he comentado que una de mis ensaladas favoritas la sirven en el restaurante japonés Xewu II en Barcelona, que no solo ofrece una buena relación calidad-precio, sino que como asiduos clientes el servicio roza lo familiar.

Pues bien, la he reproducido en casa y quería compartir mi deleite con todos vosotros.

En otras ocasiones he hecho una receta similar. Hoy me ciño a la clásica del restaurante de nuestra querida Alin.

Ensalada asiática de algas y pepino
Author: 
Recipe type: Ensalada
Cuisine: Japones
Serves: 2
 
Una de mis favoritas
Ingredients
  • 1 pepino
  • Algas al gusto
  • Salsa de soja
  • Semillas de sesamo
  • Aceite de sésamo
Instructions
  1. Pelamos el pepino sin retirar toda la piel y cortamos en finas rodajas.
  2. Hidratamos las algas.
  3. Disponemos las rodajas de pepino en el plato a modo de carpaccio y las algas en el medio. Aliñamos con el aceite de sésamos y la soja al gusto. Espolvoreamos con el sésamo.

 

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