Cocina y recetas

Soy Alexandra Vidal Arcori, de Barcelona, en el terreno relacionado con la cocina y la gastronomía, provengo de diversas generaciones de profesionales dedicados a la restauración, desde mis bisabuelos hasta mis padres se han dedicado profesionalmente a este sector. Se puede decir que he “nacido” en un restaurante, y no me dedico a esta profesión porque conozco los gajes del oficio. Eso no quita que en privado y en petit comité procure deleitar a familia y amigos con mis creaciones, y que acuda a todos los restaurantes que me resulten atractivos, ya sea por los importantes chefs que los regenten como por su genuinidad, particularidad, o cualquier aspecto que me llame la atención.

Me gusta cocinar; crear recetas; leer sobre cocina (tener una extensa biblioteca familiar sobre el tema es de ayuda), restaurantes y cocineros, cuando puedo hablar personalmente con ellos. Amo la cocina de fusión, experimentar texturas y sabores de diferentes partes del planeta, aunque también lo original de la tierra de donde provengo, amo la cocina catalana y castellana tanto como la italiana (de donde proviene mi madre, que es chef).