Receta de ensalada de lentejas con salmón

ensalada de lentejas y salmon

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA

  • 500 gramos de lentejas cocidas
  • 2 huevos duros
  • unas hojas de lechuga
  • unos brotes
  • un tomate
  • ½ cebolla
  • brotes de alfalfa
  • salmón cocido al vapor (proveniente de la cabeza y las espinas de un salmón preparado en filetes)

CÓMO HACER LA ENSALADA DE LENTEJAS CON SALMÓN

Para preparar la ensalada de lentejas con salmón necesitamos:

  1. Hervir durante un par de minutos o haz al vapor las espinas y la cabeza del salmón
  2. Una vez frío retira la carne del pescado de las espinas con cuidado para que no quede ninguna espina.
  3. Lavar y cortar el tomate y la cebolla
  4. En un bol poner las lentejas cocidas, el tomate y la cebolla cortadas
  5. Lavar unas hojas de lechuga y / o escarola y los brotes
  6. Añadirlos al bol
  7. Agrega también al cuenco un huevo duro cortado, unos brotes de alfalfa y el salmón desmenuzado.
  8. Remover bien y aliñar con aceite, sal y vinagre según sea tu gusto para las ensaladas.
  9. Poner el bol en la nevera para que la ensalada sea fría.

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