Cerdo con champiñones y jamón a la provenzal

Esta receta se prepara con ingredientes que tenemos casi siempre en casa: filetes de cerdo, champiñones, jamón serrano, … y es extraordinaria, no solo por su sabor sino también por su apetecible presentación. Se termina gratinando en el horno los filetes con una provenzal de champiñones y jamón que aportan sabor y excelente textura crujiente. Una receta con la que conquistar a chicos y mayores.

Y es que ¿a quién lo les gustan los filetes de cerdo? Y son tan fáciles de cocinar…. habéis visto los filetes de lomo de cerdo confitados de Cocinar con poco? Y sus montaditos de escalopines con pimiento frito y cuña de queso.

 

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Filetes de cerdo con champiñones y jamón
 
Ingredients
  • Cuatro filetes de cerdo hermoso
  • 200 gramos de champiñones frescos laminados
  • 100 gramos de jamón serrano
  • Tres dientes de ajo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta y sal
Instructions
  1. Doramos los filetes de cerdo a fuego fuerte en una plancha, retiramos y reservamos a una fuente de horno.
  2. Sofreímos dos dientes de ajo bien picados y añadimos los champiñones.
  3. Cuando los champiñones estén casi a punto, retiramos del fuego, añadimos el jamón y cubrimos con ellos los filetes.
  4. Preparamos una provenzal mezclando pan rallado con perejil y un diente de ajo picados.
  5. Espolvoreamos nuestros filetes con la provenzal y llevamos al horno en función grill hasta que dore la superficie de los filetes.

 

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