Patatas en cazuela con huevo

Estos platos contundentes pero sencillas apetecen muchísimo en esta época de invierno porque nos reconfortan y gustan a todos. Sopas, cremas, cazuelas, son ideales para disfrutar los días fríos.

Un buen ejemplo de este tipo de recetas es esta cazuela de patatas, muy rica y además fácil de hacer. Además como lleva huevo y una deliciosa salsa verde la podemos acompañar de un pan campero como el que nos hacen en  La Cocina Perfecta.  ¿Quién se resiste?

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Patatas en cazuela con huevo
 
Ingredients
  • Medio kilo de patatas
  • Cuatro huevos
  • Tres dientes de ajo
  • Perejil
  • Vino blanco
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
Instructions
  1. Freímos lentamente las patatas cortadas en rodajas gruesas.
  2. En una cazuela preparamos una salsa ligera: sofreímos los ajos picados, añadimos una cucharadita de harina, rehogamos e incorporamos media copa de vino blanco y el perejil picado.
  3. Cuando el alcohol de la salsa se haya evaporado, añadimos las patatas a la salsa y rectificamos de sal.
  4. Cocinamos unos cinco minutos y cascamos los huevos sobre las patatas.
  5. Unos minutos más para que cuajen los huevos y listo para servir.

 

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