Pisto Casero

En casa son muchos los días que preparamos este plato por ser un plato muy saludable. Acompañado de unas patatas fritas y un huevo se convierte en un plato completo, pero también lo podemos preparar de guarnición como nos propone Momento Gourmet. Eso sí, este plato necesita cariño y paciencia, dejando pochar lentamente  las verduras para que aporten todo el sabor. Si eres de los que le gusta mojar pan, ésta es tu receta.

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Pisto Falta todo menos foto
 
Ingredients
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 4 tomates medianos
  • 2 cebollas medianas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite, azúcar y sal
Instructions
  1. En primer lugar cortamos la cebolla en cuadraditos y añadimos en la olla con un chorreón de aceite (reservamos un poco de la cebolla para la salsa de tomate).
  2. En una olla añadimos la cebolla reservada, la doramos con un poco de aceite, y cuando esté dorada añadimos el tomate troceado. Una pizca de sal y otra de azúcar, y dejamos que se haga mientras preparamos los demás ingredientes.
  3. Cortamos los pimientos verdes y rojos, y lo añadimos. Movemos todo y cuando estén dorados añadimos el calabacín y la berenjena también cortada en cuadraditos. Añadimos sal al gusto.
  4. Rehogamos hasta que la verdura este bien blandita y a continuacion añadimos el tomate. Dejamos cocer durante 10 minutos.

1 comentario sobre: “Pisto Casero”

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