Pavías de bacalao al limón sin huevo

La pavía de bacalao es una de las recetas más típicas y tradicionales de Andalucía, y más aún en esta época de Cuaresma cuando el bacalao se come de mil maneras a cual más rica. Café caprial os quiere acercar a esta tapa con una receta sin huevo pero con mucho sabor ya que está preparada con lomos frescos de bacalao aderezados con zumo de limón y su rebozado lleva ajo y perejil. La cúrcuma nos da un toque de sabor muy suave y mucho color para que no echemos en falta el huevo.

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Pavías de bacalao al limón sin huevo
 
Ingredients
  • 300 gr de lomos de bacalao fresco
  • Un limón
  • 100 gr de harina para rebozar sin huevo
  • Agua
  • Ajo y perejil
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen para freír
Instructions
  1. Cortamos los lomos de bacalao en tiras semejantes.
  2. Salpimentamos y regamos con el zumo del limón.
  3. Preparamos el rebozado mezclando la harina, el ajo y el perejil picados y una pizca de cúrcuma.

 

1 comentario sobre: “Pavías de bacalao al limón sin huevo”

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