Ensalada de arroz

¿Quién no tiene en la despensa unas latas de conserva (maíz, atún, pimientos, …), un paquete arroz y un buen aceite de oliva? Con estos ingredientes podéis preparar una rica ensalada de arroz que os hará disfrutar de la cena sin dejar de cuidar vuestra dieta.

Además es una receta para dejar preparada ya que incluso gana en sabor. Por poco dinero y esfuerzo, una receta colorida y fresca ideal para estos días de primavera.

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Ensalada de Arroz
 
Ingredients
  • 150 gr de arroz basmati
  • Una lata de atún
  • Tomates cherry
  • Seis palitos de cangrejo
  • Media cebolla bien picada
  • Una lata pequeña de maíz cocido
  • Una zanahoria
  • Pimientos morrones
  • Aceite, vinagre y sal.
Instructions
  1. Cocemos el arroz basmati hasta que esté tierno sin que se nos pase en abundante agua con sal.
  2. Escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fría para detener la cocción.
  3. Picamos los palitos de cangrejo,los tomates, la zanahoria y los pimientos morrones.
  4. Ponemos en un bol el arroz bien escurrido, el atún, los ingredientes picados, la cebolla y el maíz, y aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal a nuestro gusto.
  5. Dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir.

 

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“Ensalada de arroz”

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