Chipirones con tomate

En casa nos encantan los chipirones, los hacemos a la plancha con ajo y perejil, en salsa con mucha cebollita y estos que acabamos de descubrir, con una salsita de tomate que le da un toque delicioso. Y es que cuando el producto es bueno con cualquier receta se engrandece.

El chipirón es un calamar joven, tiene un alto contenido en proteínas y es bajo en grasa y en calorías, pero los que tengáis el colesterol alto no abuséis sólo una ración o dos a la semana. ¿Qué más se puede pedir? Pues una barra de pan bien hermosa que la salsita está de lujo.

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Calamares con tomate
 
Chipirones, Salsa, Plato Principal, Tomate
Ingredients
  • 500 gr de chipirones
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • 150 gr de tomate triturado
  • Cuantro cucharadas soperas de tomate frito
  • Una cucharadita de pimentón
  • Una hoja de laurel
  • Una copa de vino blanco
  • Una cucharada de postre de azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos los chipirones y los cortamos en trozos.
  2. En una cazuela ponemos el aceite de oliva virgen extra,(como medio vaso),y sofreímos la cebolla rallada,con los ajos a fuego suave.
  3. Añadimos el tomate triturado,con la sal y el azúcar,y dejamos cocinar a fuego lento.
  4. Agregamos el tomate frito,le damos unas vueltas y enseguida los calamares cortados ,el laurel ,una pizca de pimienta,el pimentón y el vino blanco.
  5. En cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que espese la salsita a nuestro gusto.

 

1 comentario sobre: “Chipirones con tomate”

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