Guiso de arroz con pollo

En casa somos mucho de platos de cuchara. Para nosotras no hay nada mejor para el día a día que preparar un reconfortante guisado de carne y pescado y tenerlo listo para añadir arroz, patatas o fideos justo al llegar del trabajo y así tenerlo listo para comerlo en un santiamén.

Entre nuestros preferidos está este guiso de arroz con pollo, una receta perfecta para comer como plato único.

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Guiso de arroz con pollo
 
Ingredients
  • Medio pollo troceado
  • 200 gr de arroz
  • Un pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • Un tomate
  • Una zanahoria
  • Tres ajos
  • Una copa de vino
  • Una hoja de laurel
  • Perejil
  • Azafrán
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. En una cazuela doramos el pollo con el aceite y reservamos.
  2. En la misma cazuela hacemos el sofrito con las verduras, menos la zanahoria y lo trituramos una vez pochado.
  3. Añadimos el pollo, el sofrito y el vino hasta que se evapore el alcohol. Ponemos el laurel, la zanahoria y el perejil.
  4. Cubrimos el pollo con agua y cocinamos durante unos 45 minutos.
  5. En este momento añadimos el arroz, la pimienta y el azafrán. Cocinar el arroz durante unos 18 minutos y dejar reposar otros 5 minutos. Listo para comer.

 

 

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