Menos de 100 calorías
Sorbete de sandía y melón con Thermomix
Me estoy dando cuenta de que ni Pulpo ni yo hemos publicado aún una receta de postres o dulces. Así que nos ponemos hoy a la tarea de ofreceros un refrescante y nutritivo sorbete de frutas. Una vez más se trata de una receta que permite variaciones dependiendo de las frutas que más os gusten y de las que tengáis en casa. Eso sí, yo os recomiendo que en verano utilicéis frutas de temporada como la sandía y el melón, que además son muy refrescantes y aportan mucha agua para evitar las deshidrataciones. Es sencillo y rápido de preparar. El final perfecto para una comida de verano.
Ingredientes
- 800 gramos de sandía y melón (las proporciones pueden ser al gusto)
- Un plátano
- Un limón
- 150 gramos de azúcar
- 500 gramos de hielo
Preparación
- Pelar el melón y la sandía y quitarle las pepitas. Cortar en trozos y reservar.
- Pelar el limón y quitarle toda la parte blanca y las pepitas.
- Pelar el plátano y cortar en trozos.
- Poner todos los ingredientes, excepto el hielo, en el vaso de la Thermomix y programar 30 segundos a velocidad 5.
- Añadir el hielo y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10 (20 segundos a velocidad 5 y el resto a velocidad 10).
- Comprobar la textura del sorbete y añadir más hielo si fuera necesario.
- Trabajar durante 30 segundos a velocidad 2 con la espátula para conseguir la textura perfecta del sorbete.
- Servir inmediatamente o mantaner en el congelador.
Nota: Se puede aprovechar la fruta restante y preparar unas sencillas y coloridas brochetas para acompañar el sorbete.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Calorías: 78
Ensalada de kiwi y gambas
Ayer estuve cenando en casa de mi hermana mayor y entre las tres hermanas preparamos dos estupendas recetas. Una de ellas es la que os cuento hoy, la otra me la reservo para más adelante. De primero tomamos una ensalada de kiwi y gambas, muy sencillita de preparar, sana y riquísima. Así a primera vista parece una receta extraña, por eso de mezclar gambas con fruta y verduras, pero os aseguro que está muy buena, sobre todo por el contraste de sabores que ofrece. A mí personalmente, los colores ya me llaman mucho la atención, me parece un plato bonito, muy vistoso si tenéis invitados.
Ingredientes
- Un vaso de agua
- 24 gambas crudas peladas
- 8 hojas grandes de lechuga
- 2 kiwis
- 150 gramos de queso de Burgos
- 40 mililitros de aceite de oliva virgen
- Una cucharada de vinagre de vino blanco
- Una cucharada de mostaza
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Poner las gambas en una sartén pequeña y hervir con el agua. Cuando estén listas, reservar.
- Mezclar en un recipiente el aceite, el vinagre y la mostaza. Cuando tengamos una maza homogénea, salpimentar.
- Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas.
- Cortar en dados el queso de Burgos.
- Lavar las hojas de lechuga, cortarlas y repartir en los platos. Añadir las rodajas de kiwi y el queso de Burgos.
- Añadir las gambas y aliñar con la salsa preparada.
Nota: Se pueden sustituir los kiwis por otra fruta de verano como el mango.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Calorías: 70
Gazpacho con Thermomix
¿Sois más de gazpacho que de salmorejo? Pues no hay problema porque hoy os voy a contar cómo preparar un gazpacho con Thermomix. Facilísimo. Y si no tenéis este ayudante de cocina, os dejo otra receta para hacer gazpacho de forma manual. No dejéis de preprarar la receta estrella del verano. Nosotros en casa lo tomamos día sí y día también. Además es sanísimo y muy fresquito.
Ingredientes
- 2 kilos de tomates tipo pera
- Una cebolla dulce
- ½ kilo de pepinos
- Un pimiento verde
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Un diente de ajo (opcional)
- Cominos (opcional)
Preparación
- Pelar y trocear los tomates, los pepinos, y la cebolla. Trocear el pimiento y quitarle las semillas.
- Colocar todos los ingredientes en la Thermomix, triturar y añadir medio vaso de agua para que se forme una crema. Añadir, al gusto, el diente de ajo y una cucharadita de comino molido.
- Añadir el aceite, el vinagre y una pizca de sal y seguir batiendo hasta obtener una masa líquida y homogénea.
- Pasar el resultado por un colador o un pasapurés para eliminar las pieles y los grumos, y obtener una textura más suave.
- Introducir el gazpacho en la nevera. Y servir bien frío.
Nota: Debido a la cantidad de ingredientes, si no caben en la batidora hay que repetir la operación las veces que sea necesario.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tipo de dieta: Vegetariana
Tipo de cocina: Española
Calorías: 76
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