Recetas con merluza con tomates y patatas
Merluza al horno con tomates y patatas
Directa del mercado con una merluza en mis manos. Os voy a contar cómo preparar uno de los pescados más ricos que nos ofrece el mar de una forma sana y sencilla. Nos olvidamos de la merluza a la romana, evitamos los rebozados y nos centramos en cocinar con poquito aceite que siempre es mucho más conveniente.
Ingredientes
- 1 kg. de merluza limpia
- 4 patatas
- 2 tomates
- Una cebolla
- Medio vaso de vino blanco para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Echar un chorrito de aceite de oliva en el recipiente donde vaya a cocinarse el pescado y colocamos la merluza limpia encima.
- Lavar, pelar y cortar en rodajas finas las patatas y la cebolla.
- Lavar y cortar en gajos los tomates.
- Colocar la cebolla y las patatas alrededor de la merluza, y los tomates por encima de ésta.
- Salpimentar y rociar con un chorrito de aceite de oliva.
- Colocar el recipiente en el horno y dejar que se cocine durante 10 minutos.
- Sacar y verter el vino blanco por encima del pescado y volver a introducir en el horno. Cocinar durante 20 minutos más.
- Antes de sacar el pescado hay que comprobar con un tenedor si está bien hecho.
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Calorías: 178
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