Recetas con queso
Risotto cuatro quesos con Thermomix
Ésta es otra de las recetas que preparamos hace unos días en casa de mi hermana mayor. Un risotto cuatro quesos, facilísimo y muy rápido, para los amantes del arroz, que siempre da pereza prepararlo porque se tarda mucho. Con la Thermomix lo tendréis en media hora así que no os lo podéis perder.
Ingredientes
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- 260 gramos de arroz
- 60 gramos de mantequilla o margarina
- Dos cucharaditas de azafrán molido
- 50 mililitros (un cuarto de vaso) de vino blanco
- 700 mililitros de agua hirviendo o de caldo de verduras hirviendo
- 70 gramos de nata líquida para cocinar
- 50 gramos de queso parmesano
- 50 gramos de queso Emmental
- 60 gramos de queso azul
- 60 gramos de queso de cabra
- Perejil
Preparación
- Poner en el vaso de la Thermomix la cebolla pelada y cortada, y el ajo. Programar 4 segundos a velocidad 4.
- Añadir la mantequilla y programar 7 minutos a velocidad 1 y a 100 grados de temperatura.
- Añadir el arroz y rehogar durante 2 minutos, giro a la izquierda de las cuchillas, velocidad cuchara, y a 100 grados de temperatura. [Nota: En la TM21: 2 minutos, velocidad 1, y a 100 grados.]
- Hervir el agua o el caldo de verduras y reservar bien caliente.
- Añadir el azafrán, el vino, el agua o caldo hirviendo. Programar 12 minutos, giro a la izquierda de las cuchillas, velocidad cuchara, y a 100 grados de temperatura. [Nota: En la TM21: 12 minutos, velocidad 1, y a 100 grados.]
- Cortar los quesos en trozos y añadirlos junto con la nata dos. Programar 2 minutos, giro a la izquierda de las cuchillas, velocidad cuchara, y a 100 grados de temperatura. [Nota: En la TM21: 2 minutos, velocidad 1, y a 100 grados.]
- Dejar reposar durante unos minutos y servir en el momento. Espolvorear con orégano.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Time de cocción: 25 minutos
Tipo de dieta: Vegetariana
Tipo de cocina: Italiana
Calorías: 390
Comentarios recientes