Recetas con salmorejo
Salmorejo
¡Empieza el calor amigas y amigos! Tenemos que empezar a sacar nuestro “recetario de verano” y a preparar platos fresquitos y ligeros, perfectos para los días más calurosos. Hoy os traigo más recetas. Ahora para preparar salmorejo, ¿os gusta? Es uno de mis platos favoritos, sobre todo si lo servimos con jamoncito y huevo por encima. ¡Delicioso!
Ingredientes
- 1 kilo de tomates maduros (tipo pera o en rama)
- 150 gramos de miga de pan del día anterior
- 250 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- Dos dientes de ajo (opcional)
- Vinagre
- Sal
- Jamón picado
- Dos huevos
Preparación
- Pelar los tomates.
- Trocear el pan y ponerlo en la batidora. Añadir los tomates cortados, los dientes de ajo, un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
- Batir todo bien hasta que quede triturado.
- Añadir el aceite y volver batir hasta que la mezcla emulsione.
- Cocer los huevos y cortar en trocitos.
- Servir frío y adornar con taquitos de jamón, huevo duro troceado y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tipo de dieta: Vegetariana
Tipo de cocina: Española
Calorías: 200
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