Cocina y recetas

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Cover: Caramelo y Vainilla

29abr 12

Mousse de fresas

Desde que ví un “documental” que echaban a la una de la noche en no se que canal de la TDT un viernes que decidí no salir, no paro de comer fresas. La verdad es que a parte de tener un aspecto envidiable, ¿quién no ha querido disfrazarse de fresa al menos una vez en su vida, por lo menos de pequeños? Decía, a parte de lo roja y linda que está, la fresa tiene muchas propiedades desconocidas para la mayoría de la gente. ¿Sabíais que el nombre de la planta es Fragaria que viene del latín Fraga, debida a la buena fragancia que tiene? Además tiene mucha vitamina C y P y es perfecta para dietas ya que tiene escasa concentración de glúcidos. Es buena contra el colesterol, es mineralizante  y ¡puedes hacer hasta infusiones con sus hojas! Nosotras aquí hemos usado solo sus frutos pero si tuvieramos un […]

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11abr 12

Patatas con chocos

Desde que tenía 3 años he ido cada verano 15 días de vacaciones a la playa en verano y durante esos días toda mi familia comía únicamente pescado. Ahí descubrí la sepia y sus derivadas, las “puntillitas”, que en Madrid resultan llamarse “chopitos”; las puntillitas son unos mini calamares rebozados y fritos, una delicia! Cada año íbamos a un sitio diferente, para ir conociendo todos los pueblecitos y ciudades de la Costa del Sol, pero con los años hemos ido repitiendo y el sitio a donde hemos ido más veces es a Estepona (Málaga). Hemos repetido tanto, entre otras cosas, porque hay varios sitios donde puede comerse un pescado frito o a la plancha increíble!  Al volver de las vacaciones volvíamos también a nuestros hábitos devoradores de carne, dando por hecho que la desintoxicación a pescado de los 15 días playeros ya era suficiente para un par de meses. Pero poco […]

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05abr 12

Albóndigas con guisantes

‘Abril, aguas mil’ dijo un sabio hace mucho tiempo, se desconoce el genio que formuló esa frase que se convirtió en uno de los proverbios más conocidos de España y la verdad que no nos falla nunca. Esta mañana dejé las gafas de sol encima de la mesa, también dejé el paraguas colgado en el perchero y salí a enfrentarme a este cielo tan gris y melancólico. En un día lluvioso como el de hoy, por lo menos aquí en Madrid, pues apetece comer algo calientito y que nos abrace un poco. Digo yo que cualquiera tiene un puñado de guisantes en la nevera y un poco de carne picada, y si no son ingredientes muy fáciles de encontrar. Manos a la obra, aquí tenéis una receta bien corpulenta y divertida para hacer, muy apreciada también por las madres de aquellos niños más traviesos, de esos que no comen las […]

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31mar 12

Sopa de Jamón

Hola a todos! Hoy estrenamos blog en Hola.com, somos 4 chicas que hace dos meses crearon un blog de cocina, Caramelo y Vainilla. Durante estos dos meses de vida hemos mejorado mucho nuestras artes culinarias, nuestra práctica en fotografía gastronómica y sobre todo nuestra creatividad!! No hemos querido cerrarnos puertas con esta nueva aventura, así que nos ha encantado la idea de formar parte de los bloggers gastronómicos de Hola. Esperamos que este sea el principio de un laaaargo camino y prometemos profesionalidad y compromiso hacia nuestros lectores. No os defraudaremos! Para estrenar el blog hemos pensado en incluir la receta de la Sopa de Jamón. A forma de presentación, las 4 primeras recetas estarán relacionadas con la procedencia de cada una de las colaboradoras del blog. En este caso, la receta hace honor a Laura, su tierra Extremadura, y por supuesto el jamón ibérico de bellota. En Extremadura se venden […]

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Acerca de CarameloyVainilla

Mi galardón: Pinche de Cocina

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